Job description for Pastry Chef at PT. Geo Given Visi Mandiri
Persyaratan Umum
- Pria/Wanita,
- Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga, Culinary Arts, Food Technology, Hospitality, atau jurusan yang relevan.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Development Chef, Corporate Chef, Sous Chef, Executive Chef, atau posisi sejenis di industri Food Service/FMCG lebih disukai.
- Memiliki passion dalam dunia kuliner dan inovasi menu.
Kompetensi Teknis
- Menguasai teknik memasak berbagai jenis masakan (Indonesia, Western, Asian menjadi nilai tambah).
- Mampu melakukan pengembangan resep (Recipe Development) sesuai kebutuhan customer.
- Memahami karakteristik bahan baku makanan, seasoning, dairy, dan ingredient.
- Mampu melakukan food costing dan standardisasi resep.
- Memahami konsep food safety, hygiene, dan sanitasi (HACCP menjadi nilai tambah).
- Mampu membuat menu musiman (Seasonal/Festive Menu).
- Mampu mengikuti dan menganalisis tren kuliner yang sedang berkembang.
Kompetensi Sales & Customer
- Memiliki kemampuan presentasi dan demo cooking yang baik.
- Percaya diri melakukan presentasi di depan customer maupun dalam event.
- Mampu membangun hubungan baik dengan customer.
- Bersedia melakukan kunjungan bersama tim Sales untuk memberikan solusi kuliner kepada customer.
- Memiliki kemampuan negosiasi dan komunikasi yang baik.
Persyaratan Tambahan
- Memiliki SIM C dan bersedia melakukan perjalanan dinas.
- Bersedia melakukan market visit untuk riset produk dan tren kuliner.
- Mampu mengoperasikan Microsoft Office (Word, Excel, dan PowerPoint) untuk pembuatan laporan dan presentasi.
- Memiliki portofolio hasil kreasi menu menjadi nilai tambah.
