Job description for Kitchen & Diswasher at Punca Corner
1. Bertanggung jawab dalam seluruh proses pengolahan masakan sesuai SOP dan recipe yang sudah ditentukan.
2. Menjaga kebersihan serta memberikan treatment yang baik pada setiap proses penyimpanan dan pengolahan bahan baku.
3. Menjaga ketelitian, kedisiplinan, komunikasi, dan ketepatan waktu pada setiap alur pengolahan masakan.
4. Menyiapkan dan merapikan seluruh perlatan dapur sebelum dapur beroperasi; serta membersihkannya setelah close order.
5. Menjaga kebersihan serta kerapihan seluruh dapur, alat masak, perlengkapan makan, dan penyimpanan bahan baku.
6. Melakukan cek rutin dan berkala terhadap ketersediaan, serta kualitas seluruh bahan baku, untuk minimalisir waste raw materials.
7. Memiliki kemampuan yang baik, estetik, serta kreatifitas dalam proses presentasi menu sajian (platting & garnish).
