Job description for Juru Masak at Han's Bakery
a. Persiapan Bahan
- Menyiapkan bahan baku harian berdasarkan menu yang ditetapkan.
- Memastikan bahan makanan segar, bersih, dan sesuai kebutuhan.
- Melakukan pencucian, pemotongan, dan penimbangan bahan.
b. Proses Memasak
- Memasak menu harian dalam jumlah besar sesuai SOP.
- Menggunakan peralatan dapur besar seperti panci besar, kompor industri, steamer, dan oven.
- Menjaga rasa, kualitas, dan nilai gizi makanan.
- Memastikan makanan matang sempurna dan aman dikonsumsi.
c. Penyajian & Distribusi
- Menyiapkan makanan untuk dibagikan saat jam makan karyawan.
- Menjaga kerapihan area penyajian makanan.
- Memastikan makanan tersedia tepat waktu sesuai shift pabrik.
d. Kebersihan & Sanitasi
- Menjaga kebersihan dapur selama operasional.
- Membersihkan peralatan memasak setelah digunakan.
- Memastikan area dapur memenuhi standar hygiene & sanitasi.
- Mengelola limbah makanan dengan benar.
e. Pengelolaan Stok
- Mengecek stok bahan makanan harian.
- Melaporkan kebutuhan bahan atau kekurangan stok kepada Koordinator Kantin.
- Membantu dalam penyimpanan bahan makanan yang sesuai standar.
f. Kepatuhan & Keselamatan Kerja
- Mematuhi SOP memasak, hygiene food handling, dan K3 dapur.
- Menggunakan alat pelindung diri (APD) saat bekerja.
