Job description for Head Chef at SPPG Cipeucang
Deskripsi pekerjaan Head Chef SPPG Cipeucang
· Memimpin dan mengawasi operasional dapur dari perencanaan bahan hingga penyajian menu.
· Mengelola tim dapur agar operasional berjalan efisien dan sesuai standar.
· Mengembangkan menu inovatif dan bergizi dengan cita rasa serta tampilan menarik.
· Menjaga kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.
. Mengontrol Recipe Costing, Food Cost, dan pemakaian bahan untuk mencapai target COGS.
· Menjamin efisiensi biaya dan produktivitas dapur secara keseluruhan.
