Cook Masakan Chinese/Thailand/Vietnam

Tentang Tranxquill:

Tranxquill adalah kedai hawker bergaya Vietnam-Thai yang menyajikan makanan autentik dengan sentuhan kreatif. Kami menyajikan hidangan seperti Bún Chả, Pad Kra Pao, Bánh Mì Pizza, dan berbagai sajian Asia Tenggara lainnya yang menggabungkan rasa nyaman dan rasa penasaran dalam satu piring.

Kami mencari koki yang:

• Mahir menggunakan wok dan mampu menciptakan wok hei

• Punya kemampuan grill yang baik, terutama untuk protein dan sate

• Terbiasa bekerja dengan api besar dan tempo cepat

• Berpengalaman di dapur kecil dengan ritme cepat

• Disiplin, bersih, dan punya standar tinggi terhadap rasa dan kualitas

• Siap bekerja larut malam (malam hari adalah jam sibuk kami)

Tanggung Jawab:

• Memasak menu utama sesuai resep dan standar rasa & tampilan

• Menangani station wok dan grill saat prep dan saat jam sibuk

• Menjaga kualitas panas, minyak, dan teknik wok hei

• Menyiapkan bahan dan melakukan rotasi stok dengan benar (FIFO)

• Menjaga area dapur tetap bersih dan higienis

• Bekerja sama dengan tim dan terbuka untuk belajar

Kualifikasi:

• Pengalaman kerja di dapur profesional (lebih disukai yang pernah bekerja di hawker stall)

• Menguasai teknik wok dan grill

• Punya kecepatan, ketelitian, dan daya tahan kerja tinggi

• Bersedia kerja malam dan akhir pekan

• Sikap positif dan semangat kerja tim

Nilai Plus Jika Kamu:

• Pernah kerja di dapur Thai atau Vietnam

• Bisa kasih ide menu baru atau seasonal

• Punya pengalaman kerja di kedai kecil/street food/hawker

Yang Kami Tawarkan:

• Lingkungan kerja kecil tapi solid dan berkembang

• Peluang berkembang bersama brand kami yang sedang tumbuh