Job description for Chef/Koki/Kitchen Crew at Ruang Hijau Coffee Shop
Syarat & Kualifikasi:
1. Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, diutamakan lulusan tata boga atau perhotelan
2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di dapur
3. Memiliki keterampilan teknis: menguasai knifeskills (teknik memotong), berbagai teknik memasak dan keamanan pangn
4. Memiliki kepribadian jujur, disiplin, kreatif, mampu bekerja di bawah tekanan dan memiliki kemampuan manajemen waktu
5. Usia minimal 20 tahun
Benefit:
1. Gaji pokok
2. THR
3. Bonus tahunan
Tanggung Jawab Pekerjaan:
1. Manajemen Tim: Mengawasi kerja kitchen crew, mengatur jadwal shift, dan melatih staf baru
2. Persiapan (Mise en place): Mencuci, memotong, dan menakar bahan makanan (prepping) agar siap dimasak kapan saja
3. Sanitasi: Wajib menjaga kebersihan area kerja, lantai, dan membuang limbah dapur sesuai aturan
4. Kepatuhan: Mentaati standar kesehatan makanan (food safety) dan protokol keselamatan kerja di dapur
5. Pengembangan Menu: Merencanakan menu baru, mengatur porsi, dan menetapkan standar resep
