Job description for Baker at Hokkaido Baby Bakeshop
Hokkaido Baby BakeShop is hiring Baker (Cake & Bakery)
Penempatan: Pluit, Jakarta Utara
Jam Kerja: 07:00 - 17:00 (Libur 1x seminggu pada hari biasa)
Job description:
- Melakukan proses pembuatan roti, cake, pastry, dan produk bakery lainnya sesuai SOP.
- Menyiapkan bahan baku produksi sesuai resep dan standar perusahaan.
- Menimbang dan mengukur bahan dengan akurat sesuai SOP.
- Mengoperasikan peralatan produksi seperti mixer, oven, dan peralatan pendukung lainnya dengan benar.
- Memastikan dan menjaga kualitas produk yang dihasilkan sesuai standar rasa, tekstur, bentuk, dan tampilan secara konsisten.
- Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, dan lingkungan kerja baik sebelum dan sesudah kegiatan produksi.
- Melakukan pencatatan dan penyimpanan bahan baku serta packaging sesuai kategori yang ditentukan.
- Melaporkan kendala produksi, kerusakan alat, atau ketidaksesuaian kualitas kepada atasan.
- Mematuhi standar kebersihan (hairnet, sarung tangan, dll), keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
Kualifikasi:
- Minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Memiliki pengalaman 1 tahun di bidang cake, bakery, pastry, atau produksi makanan menjadi nilai tambah.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety)
- Memahami dasar proses pembuatan roti dan cake.
- Mampu mengikuti resep dan instruksi kerja dengan baik.
- Memiliki ketelitian dalam menimbang dan mengolah bahan.
- Mampu bekerja secara tim maupun individu.
- Mampu bekerja dengan deadline dan bertanggung jawab terhadap pekerjaan
