Persyaratan untuk peran ini:

Old Man’s Restaurant sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Stock Checker di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Gaji yang diinginkan: Rp3,534,338 per bulan

Bar Stock Keeper (Penjaga Stok Bar) mencakup manajemen inventaris minuman dan bahan baku bar, mulai dari penerimaan, penyimpanan (FIFO), pencatatan pergerakan stok, distribusi ke area bar, hingga melakukan stok opname dan pelaporan, memastikan ketersediaan barang dan kualitasnya terjaga untuk kelancaran operasional.

Tanggung Jawab Utama:

Penerimaan & Pengecekan Barang:

Menerima pengiriman barang (minuman, buah, sirup, dll.) dari pemasok atau departemen terkait.

Memeriksa kuantitas dan kualitas barang sesuai purchase order (PO) atau delivery order (DO).

Memastikan kesesuaian barang dengan standar kualitas dan tanggal kedaluwarsa.

Mencatat penerimaan barang ke sistem inventaris.

Penyimpanan & Penataan Stok:

Menyimpan barang di gudang atau area penyimpanan bar sesuai kategori (alkohol, non-alkohol, garnish) dengan sistem FIFO (First In, First Out).

Menjaga kebersihan, kerapian, dan kondisi penyimpanan (suhu, kelembaban) untuk menjaga kualitas bahan.

Mengoptimalkan ruang penyimpanan.

Pengeluaran & Distribusi:

Menyiapkan dan mendistribusikan stok ke area bar sesuai permintaan (pull-out) atau jadwal.

Memastikan jumlah dan jenis barang yang dikeluarkan sesuai permintaan.

Membuat catatan pengeluaran barang (outbound).

Manajemen Inventaris & Pelaporan:

Melakukan pencatatan stok harian atau mingguan secara akurat.

Mengkoordinasikan dan melaksanakan stok opname (penghitungan fisik) secara berkala.

Menyusun laporan stok, identifikasi kekurangan, dan membuat rekomendasi pemesanan ulang (re-order).

Kontrol Kualitas & Keamanan:

Memastikan tidak ada barang rusak, kedaluwarsa, atau hilang.

Menjaga keamanan area stok dari akses yang tidak berwenang.

Kualifikasi & Keterampilan:

Pengalaman di bidang manajemen stok/gudang, terutama di industri F&B/perhotelan/bar lebih diutamakan.

Kemampuan organisasi dan perhatian terhadap detail.

Pengetahuan sistem FIFO.

Mampu mengoperasikan sistem inventaris sederhana atau Microsoft Excel.