Kualifikasi pekerjaan:

MANAW-Contemporary Thai Dining sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Sous Chef di Kerobokan Kelod, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Gaji yang diinginkan: Rp9,000,000 per bulan

- Melakukan pemeriksaan setiap masakan apakah memang sudah sesuai SOP dan layak disajikan kepada customer atau belum.

- Melakukan pemeriksaan dan pengawasan terhadap seluruh bahan masakan yang ada di dapur sehingga kondisinya tetap fresh ketika dimasak dan menghasilkan makanan yang sesuai standar dapur.

- Melakukan pemeriksaan daftar menu yang harus dibuat sehingga bisa langsung diteruskan kepada para chef de partie sesuai menu yang harus dibuat.

- Melakukan penjualan menu yang telah dibuat, termasuk menu yang mendapat komplain, untuk kemudian dilakukan pelaporan kepada Kepala Chef.

- Mengecek bahan masakan yang tersisa hari itu untuk dilakukan restocking sehingga commis bisa langsung melakukan preparation restocking sesuai kebutuhan untuk besoknya.

- Melakukan penyusunan laporan penjualan menu total hari ini.

- Melakukan pengawasan terhadap pemesanan menu secara teliti.Melakukan pengawasan dan mengatasi komplain menu dari customer sehingga peningkatan mutu makanan bisa selalu terawasi dan ditingkatkan.

- Melakukan pengecekan kehigienisan makanan yang dimasak dan disajikan.

- Melakukan pengecekan kebersihan peralatan masak dan piring-gelas dalam penyajian makanan-minuman.

- Melakukan pemeriksaan karyawan apakah telah sesuai SOP dapur atau belum.

- Melakukan pengawasan sekaligus penataan buffet table hingga food display.

- Melakukan pemeriksaan kedisiplinan para staf di dapur sehingga seluruh aturan bisa dilaksanakan dengan sistematis.

- Membantu dalam pengecekan inventaris dapur.