Kualifikasi pekerjaan:

Boga Group Jatim sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Kedungdoro, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Pelamar harus memiliki KTP
• Gaji yang diinginkan: Rp3,500,000 - Rp5,000,000 per bulan
• Posisi ini adalah perekrutan yang mendesak.

Job Description – Kitchen Leader (Resto Nusantara)

Mengatur & Mengawasi Operasional Dapur

Membagi tugas harian kepada cook & helper.

Memastikan semua proses memasak sesuai standar resep dan SOP resto.

Quality Control

Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi masakan nusantara.

Melakukan pengecekan bahan baku sebelum diproses.

Manajemen Stok & Bahan

Mengontrol penggunaan bahan agar efisien.

Membuat laporan kebutuhan bahan harian/mingguan.

Kepemimpinan Tim

Membimbing, melatih, dan mengarahkan tim dapur.

Memberikan evaluasi kinerja cook & helper.

Kebersihan & Keamanan

Memastikan area dapur selalu higienis dan sesuai standar kebersihan.

Menerapkan standar K3 (Keselamatan & Kesehatan Kerja) di dapur.

Koordinasi dengan Manajemen & Front of House

Berkoordinasi dengan outlet manager untuk kelancaran operasional.

Memberikan masukan untuk pengembangan menu nusantara.

Kualifikasi – Kitchen Leader (Resto Nusantara)

Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (lebih disukai D3/S1 Perhotelan/Kuliner).

Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Cook/ Senior Cook, lebih diutamakan pernah menangani masakan nusantara.

Memiliki pengetahuan luas tentang bumbu, teknik masak, dan plating makanan khas Indonesia.

Mampu memimpin tim dapur dengan baik.

Tegas, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Memiliki kemampuan manajemen stok & kontrol food cost.

Bersedia bekerja dengan jam kerja shifting, termasuk akhir pekan & hari libur.