Tugas & Tanggung Jawab

Menyiapkan dan memasak menu khas Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, grill, dan menu Arabic lainnya.

Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi makanan.

Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sebelum operasional.

Memastikan seluruh bahan makanan dalam kondisi segar dan berkualitas.

Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar hygiene dan food safety.

Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.

Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.

Membantu pengembangan menu baru dan inovasi hidangan Arabic.

Memastikan seluruh proses memasak sesuai standar halal restoran.

Mengikuti SOP dapur

Kualifikasi

Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Arabian Chef atau Middle Eastern Cook.

Menguasai teknik memasak dan bumbu khas Timur Tengah.

Memahami standar halal dan food safety.

Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten di bawah tekanan.

Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.

Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.

Mampu berbahasa Inggris menjadi nilai plus.