Wakil Executive Chef

Wakil Executive Chef (Shift Malam)

📍 Rantang Emas – Premium Catering & Tumpeng

Rantang Emas membuka kesempatan bagi profesional dapur yang berpengalaman untuk bergabung sebagai Wakil Executive Chef (Shift Malam).

🕘 Jam Kerja:

Shift malam 21.00 – 09.00

🍽 Produk yang ditangani:

Tumpeng · Nasi Kotak · Home Catering · Office Catering · Prasmanan

⸻

Tanggung Jawab Pekerjaan (Job Description):

1. Operasional Produksi Malam

• Mengawasi dan memastikan seluruh proses produksi malam berjalan sesuai standar Rantang Emas

• Bertanggung jawab atas persiapan dan produksi pesanan untuk pengiriman pagi hari

2. Kualitas & Standar Produk

• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi produk

• Memastikan standar kebersihan, higienitas, dan food safety diterapkan dengan baik

3. Manajemen Tim Dapur

• Mengatur dan mengawasi tim dapur shift malam

• Membagi tugas, memastikan disiplin kerja, dan efisiensi waktu produksi

4. Kontrol Bahan & Persiapan

• Memastikan bahan baku siap sesuai kebutuhan produksi

• Melakukan kontrol pemakaian bahan agar efisien dan minim waste

5. Koordinasi & Pelaporan

• Berkoordinasi dengan Executive Chef terkait produksi, kendala, dan kebutuhan dapur

• Membuat laporan singkat hasil produksi dan kondisi dapur setiap akhir shift

⸻

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Culinary Arts

• Pengalaman minimal 3–5 tahun di dapur profesional (catering, hotel, restoran skala besar)

• Pernah menjabat sebagai Sous Chef / CDP Senior / Supervisor Dapur menjadi nilai tambah

• Terbiasa menangani produksi volume besar (catering, tumpeng, prasmanan)

• Mampu bekerja shift malam dan di bawah tekanan

• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, dan teliti

⸻

Benefit:

• Gaji kompetitif

• Lingkungan kerja profesional & berkembang

• Kesempatan karier menjadi Executive Chef