Deskripsi pekerjaan Waiter South + East Brewing Co.
-Tugas dan Tanggung Jawab Utama
1. Persiapan Operasional (Preparation & Daily Setup)
- Performing opening setup sebelum outlet dibuka (membersihkan area makan, menyapu/mengepel, menyusun meja dan kursi).
- Memastikan kelengkapan alat makan (cutlery), gelas, condimend/bumbu, tissue, dan stationery dalam keadaan bersih dan siap pakai.
- Memahami isi menu secara mendalam, termasuk hidangan utama, minuman, menu spesial harian, promo yang berjalan, serta informasi alergen.
2. Pelayanan Tamu (Guest Service & Sales)
- Menyambut tamu dengan ramah dan sopan (greeting) saat kedatangan serta mengantarkan mereka ke meja.
- Menyajikan air mineral/menu dan memberikan penjelasan atau rekomendasi produk (up-selling / cross-selling).
- Mencatat pesanan tamu secara akurat dan menginputnya ke dalam sistem POS (Point of Sale).
- Berkomunikasi dengan tim dapur dan bar untuk memastikan instruksi khusus atau permintaan diet tamu tersampaikan dengan jelas.
- Menyajikan makanan dan minuman sesuai dengan standar urutan penyajian (service sequence).
3. Pemeliharaan Area & Kepuasan Tamu
- Memantau area meja secara berkala (table maintenance), melakukan clear-up piring atau gelas kosong secara bertahap tanpa mengganggu kenyamanan tamu.
- Menanyakan respon atau kepuasan tamu terhadap hidangan dan pelayanan yang diberikan.
- Menangani keluhan atau permintaan tambahan tamu dengan cepat, sigap, dan sopan, serta melaporkan kendala utama ke Supervisor.
4. Transaksi & Penutupan Operasional (Closing)
- Menyiapkan dan menyerahkan tagihan (bill) kepada tamu dengan cermat serta memproses pembayaran (jika menangani transaksi langsung).
- Mengucapkan terima kasih kepada tamu saat meninggalkan restoran (saying goodbye).
- Performing closing duties setelah outlet tutup (membersihkan area kerja, melakukan sanitasi peralatan, mengisi ulang stok station, serta merapikan area meja dan kursi).
Kualifikasi & Persyaratan
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK Sederajat (Jurusan Perhotelan/Tata Boga menjadi nilai tambah).
- Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage / Hospitality (terbuka untuk fresh graduate dengan dorongan belajar tinggi).
Keterampilan:
- Penguasaan sistem POS restoran.
- Kemampuan komunikasi verbal yang baik, ramah, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan (customer service mindset).
- Kemampuan bahasa Inggris dasar/operasional (terutama untuk area wisata/tamu mancanegara).
Sikap & Karakter:
- Berpenampilan rapi, bersih, dan higienis (good grooming).
- Mampu bekerja secara tim maupun individu di bawah tekanan (fast-paced environment).
- Jujur, disiplin, teliti, dan memiliki ketahanan fisik yang baik.
