Deskripsi pekerjaan Waiter / Waitress LSD Super Bar
# JOB DESCRIPTION – WAITER / WAITRESS
## 1. Identitas Posisi
**Jabatan:** Waiter / Waitress
**Departemen:** Service / Front of House (FOH)
**Atasan Langsung:** Captain / Supervisor / Operational Manager
---
## 2. Tujuan Jabatan
Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, profesional, dan sesuai dengan standar operasional perusahaan kepada setiap tamu, mulai dari menyambut tamu, mengambil pesanan, menyajikan makanan dan minuman, hingga memastikan kepuasan tamu selama berada di area operasional.
---
## 3. Tanggung Jawab Utama
### A. Sebelum Operasional
1. Mengikuti briefing sebelum operasional dimulai.
2. Memastikan area kerja, meja, kursi, dan area pelayanan dalam kondisi bersih dan rapi.
3. Memastikan kelengkapan peralatan service seperti:
* Cutlery
* Glassware
* Napkin
* Tray
* Menu
* Alat tulis dan perlengkapan pendukung lainnya.
4. Memastikan area service telah siap digunakan sesuai standar perusahaan.
5. Memahami informasi mengenai menu, harga, promo, menu yang tersedia, dan menu yang sedang tidak tersedia.
6. Memastikan penampilan pribadi sesuai dengan standar grooming perusahaan.
### B. Saat Operasional
1. Menyambut dan memberikan pelayanan yang ramah kepada tamu.
2. Mengantar dan membantu tamu mendapatkan tempat duduk apabila diperlukan.
3. Menjelaskan menu, promo, serta memberikan rekomendasi makanan dan minuman kepada tamu.
4. Mencatat dan memasukkan pesanan tamu dengan akurat ke dalam sistem POS.
5. Memastikan kembali pesanan tamu untuk menghindari kesalahan order.
6. Mengkoordinasikan pesanan dengan bagian Kitchen dan Bar.
7. Menyajikan makanan dan minuman sesuai dengan standar penyajian perusahaan.
8. Memastikan makanan dan minuman yang disajikan sesuai dengan pesanan tamu.
9. Melakukan table check secara berkala untuk memastikan kebutuhan tamu terpenuhi.
10. Menangani permintaan, pertanyaan, dan keluhan tamu dengan sopan dan profesional.
11. Segera melaporkan keluhan atau masalah tamu kepada Captain, Supervisor, atau Manager.
12. Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja selama operasional berlangsung.
13. Melakukan clearing table dan resetting table sesuai standar operasional.
14. Membantu menjaga kelancaran operasional service saat kondisi ramai.
15. Melakukan koordinasi dengan seluruh departemen terkait untuk memberikan pelayanan terbaik kepada tamu.
### C. Setelah Operasional
1. Memastikan seluruh meja dan area service telah dibersihkan.
2. Mengembalikan peralatan service ke tempat penyimpanan.
3. Memastikan area kerja dalam kondisi bersih dan rapi.
4. Melaporkan barang tamu yang tertinggal kepada atasan.
5. Melaporkan permasalahan operasional yang terjadi selama shift.
6. Mengikuti proses closing sesuai checklist dan standar operasional perusahaan.
7. Memastikan seluruh tugas shift telah diselesaikan sebelum meninggalkan area kerja.
---
## 4. Wewenang
1. Memberikan informasi terkait menu dan pelayanan kepada tamu.
2. Memberikan rekomendasi menu sesuai dengan standar perusahaan.
3. Meminta bantuan Captain, Supervisor, atau Manager apabila menghadapi masalah atau keluhan tamu.
4. Menolak permintaan tamu yang tidak sesuai dengan peraturan perusahaan dengan cara yang sopan dan profesional.
---
## Write a compelling statement about your role to entice more candidates.
---
## 6. Kompetensi yang Dibutuhkan
* Customer Service
* Communication Skill
* Product Knowledge
* Order Taking
* POS System
* Teamwork
* Problem Solving
* Time Management
* Attention to Detail
* Basic Food & Beverage Knowledge
---
## 7. Standar Perilaku Kerja
1. Ramah, sopan, dan profesional kepada seluruh tamu.
2. Tidak menggunakan handphone untuk kepentingan pribadi selama jam kerja, kecuali atas izin atasan.
3. Tidak berdebat dengan tamu.
4. Tidak membicarakan masalah internal perusahaan di hadapan tamu.
5. Menjaga kebersihan dan kerapian diri selama bekerja.
6. Menjaga kerahasiaan informasi perusahaan dan tamu.
7. Hadir tepat waktu dan mengikuti seluruh peraturan perusahaan.
8. Menjaga komunikasi dan kerja sama yang baik dengan seluruh anggota tim.
---
## 8. Indikator Kinerja (KPI)
1. Akurasi pencatatan pesanan.
2. Kecepatan dan kualitas pelayanan.
3. Tingkat kepuasan tamu.
4. Jumlah komplain tamu.
5. Kepatuhan terhadap SOP.
6. Kedisiplinan dan kehadiran.
7. Kemampuan bekerja sama dalam tim.
8. Pengetahuan terhadap menu dan produk.
9. Kebersihan dan kerapian area kerja.
10. Kemampuan melakukan upselling sesuai standar perusahaan.
---
## 9. Hubungan Kerja
**Internal:**
Kitchen, Bar, Cashier, Captain, Supervisor, Manager, Purchasing, dan departemen terkait.
**Eksternal:**
Tamu atau customer perusahaan.
