Deskripsi pekerjaan Waiter / Waitress YORK BAR & BISRTO
1. Pelayanan Pelanggan (Customer Service)
- Menyambut Tamu : Menyapa tamu dengan ramah saat memasuki restoran (misalnya dengan ucapan Irasshaimase), mempersilakan duduk, dan memberikan menu.
- Menjelaskan Menu : Memiliki pengetahuan mendalam tentang jenis-jenis sushi (nigiri, maki, sashimi), bahan-bahan, dan saus, serta mampu merekomendasikan menu kepada pelanggan.
- Mencatat Pesanan : Mencatat pesanan makanan dan minuman dengan akurat, termasuk permintaan khusus (misal: alergi makanan, tingkat kepedasan, atau permintaan sushi tanpa wasabi).
- Menyajikan Makanan & Minuman : Mengantarkan pesanan dengan cepat dan profesional. Di restoran sushi, seringkali ada urutan penyajian, misalnya makanan pembuka, baru kemudian sushi.
- Memeriksa Kepuasan Tamu : Bertanya apakah makanan memuaskan dan mengisi ulang minuman (seperti ocha/teh hijau).
2. Operasional dan Kebersihan (Operational & Maintenance)
- Persiapan (Set-up) : Menata meja (linen, sumpit, kecap asin/shoyu) sebelum restoran buka.
- Menjaga Kebersihan : Membersihkan meja setelah pelanggan selesai makan dan memastikan area makan tetap bersih dan rapi.
- Manajemen Area : Mengatur meja di bagiannya (station) agar operasional berjalan lancar.
3. Tanggung Jawab Tambahan (Specific Responsibilities)
- Menangani Pembayaran : Memproses pembayaran (kasir/check-out) dengan metode tunai maupun non-tunai.
- Koordinasi dengan Dapur : Berkomunikasi dengan Sushi Chef mengenai detail pesanan atau keluhan makanan.
- Menjaga Penampilan : Memastikan penampilan diri bersih dan profesional, terutama kuku (karena bekerja dengan makanan).
- Upselling : Menawarkan menu tambahan seperti sake, makanan penutup, atau menu spesial hari itu.
Keahlian yang Dibutuhkan :
- Kemampuan komunikasi yang baik.
- Pengetahuan tentang masakan Jepang dan etika pelayanan.
- Ketangkasan dan ketahanan fisik (berdiri lama).
Multitasking dan bekerja di bawah tekanan (saat ramai).
