Deskripsi pekerjaan Waiter / Waitress, Kitchen, Kasir, Leader PT Sangat Jaya Berkah Utama
1. KITCHEN
Tugas & Tanggung Jawab:
* Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan SOP Bebek Sanjay.
* Melakukan persiapan bahan baku (preparation) sebelum operasional.
* Memastikan kualitas, rasa, porsi, dan kebersihan makanan sesuai standar.
* Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan perlengkapan kerja.
* Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan bahan kepada Leader.
* Menyimpan bahan baku sesuai standar penyimpanan.
* Memastikan penggunaan bahan baku dilakukan secara efektif dan meminimalkan waste.
* Membantu proses opening dan closing outlet.
* Mengikuti arahan Leader dan menjaga kerja sama dengan seluruh tim.
2. WAITER
Tugas & Tanggung Jawab:
* Menyambut dan melayani pelanggan dengan ramah dan sopan.
* Menjelaskan menu dan membantu pelanggan dalam memilih menu apabila diperlukan.
* Mencatat dan memastikan pesanan pelanggan sesuai.
* Mengantarkan makanan dan minuman ke meja pelanggan dengan tepat.
* Memastikan area makan, meja, kursi, dan area pelayanan selalu bersih dan rapi.
* Melakukan clear up meja setelah pelanggan selesai makan.
* Membantu menjaga kenyamanan dan kepuasan pelanggan.
* Membantu proses opening dan closing outlet.
* Melaporkan keluhan pelanggan kepada Leader.
* Menjaga standar pelayanan dan mengikuti SOP perusahaan.
3. KASIR
Tugas & Tanggung Jawab:
* Melayani transaksi pembayaran pelanggan dengan tepat dan ramah.
* Memastikan setiap transaksi tercatat sesuai dengan pesanan.
* Mengelola uang kas dan memastikan saldo kas sesuai dengan laporan transaksi.
* Melakukan pengecekan uang kas pada saat handover antar-shift.
* Melakukan closing kasir sesuai prosedur dan memastikan dilakukan pengecekan ulang.
* Menjaga keamanan uang, perangkat kasir, dan dokumen transaksi.
* Memastikan tidak ada pihak yang tidak berkepentingan masuk ke area kasir.
* Melaporkan apabila terdapat selisih kas, kesalahan transaksi, atau kendala sistem.
* Menjaga kebersihan dan kerapian area kasir.
4. LEADER OUTLET
Tugas & Tanggung Jawab:
* Bertanggung jawab atas kelancaran operasional outlet selama shift.
* Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim outlet.
* Memastikan seluruh crew menjalankan pekerjaan sesuai SOP.
* Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional apabila diperlukan.
* Mengawasi kualitas pelayanan, produk, kebersihan, dan kedisiplinan crew.
* Memastikan proses opening dan closing berjalan sesuai checklist.
* Memantau stok bahan baku, penggunaan bahan, dan potensi waste.
* Mengawasi transaksi dan memastikan administrasi outlet berjalan dengan baik.
* Menangani keluhan pelanggan dan permasalahan operasional di outlet.
* Melakukan monitoring terhadap kinerja dan kedisiplinan crew.
* Memberikan arahan, teguran, dan coaching kepada crew sesuai kebutuhan.
* Membuat dan menyampaikan laporan operasional kepada atasan/Area Manager.
* Bertanggung jawab memastikan target dan standar operasional outlet tercapai.
* Menjadi penghubung antara crew outlet dengan manajemen, HRD, dan Area Manager.
