Deskripsi pekerjaan Unit Manager Livingstone Cafe & Bakery Bali
Job description
Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
Memastikan operasional outlet berjalan sesuai dengan SOP dan standar perusahaan.
Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.
Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.
Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.
Memantau pencapaian target penjualan dan KPI outlet serta menyusun rencana perbaikan apabila target belum tercapai.
Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.
Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.
Menangani keluhan pelanggan serta memastikan penyelesaian masalah secara cepat dan profesional.
Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.
Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.
Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.
Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.
Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.
Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaa
Job requirements
Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan dari jurusan Hospitality, Management, Business, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang F&B, Hospitality, atau Retail, dengan minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Supervisor/Assistant Manager/Unit Manager.
Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
Memahami operasional restoran atau outlet F&B secara menyeluruh.
Memahami dasar-dasar sales, inventory control, cost control, dan profitabilitas outlet.
Memiliki kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.
Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.
Mampu menggunakan Microsoft Office atau Google Workspace.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada hari weekend dan public holiday.
Berorientasi pada customer satisfaction, operational excellence, dan pencapaian target bisnis.
