Deskripsi pekerjaan Trainer Opening Bakery MGD Group Indonesia
Trainer Openng – Roti Gembong Gembul
Deskripsi Pekerjaan
Trainer Area bertanggung jawab memastikan seluruh crew di gerai mencapai standar kompetensi perusahaan melalui OJT, coaching visit, serta pendampingan operasional. Peran ini menjadi garda depan dalam menjaga kualitas produksi, layanan, kebersihan, dan administrasi toko di area binaan.
Tanggung Jawab Utama
• Melaksanakan training wajib, OJT 14 hari, dan refreshment kompetensi sesuai SOP.
• Membimbing crew dalam skill inti: produksi roti, kualitas produk, kebersihan, kasir, administrasi, dan layanan pelanggan.
• Melakukan coaching visit ke toko prioritas: toko baru, toko merah, atau toko yang membutuhkan perbaikan.
• Mengawal kontrol kualitas: standard roti, topping, display, teknik produksi, hingga kebersihan gerai.
• Melatih dan memonitor pengelolaan stok: kartu stok, pemakaian bahan, dan daily stock opname.
• Mengidentifikasi kesalahan SOP dan memberikan koreksi serta pembinaan langsung kepada crew.
• Menyusun laporan training, coaching visit, progres kompetensi crew, dan rekomendasi perbaikan secara tepat waktu.
• Menjadi eksekutor training opening gerai hingga crew mencapai standar Level 3.
• Menjalin koordinasi rutin dengan Kepala Area & Koordinator Trainer soal kebutuhan training dan pengembangan SDM.
• Mendampingi penyelesaian isu teknis produksi, stok, kasir, atau layanan secara offline maupun online.
Kualifikasi
• Minimal lulusan SMK/Diploma (Tata Boga, Perhotelan, Manajemen Retail, atau bidang relevan).
• Memiliki pengalaman 1–2 tahun sebagai trainer, supervisor, atau peran operasional F&B/retail lainnya.
• Menguasai SOP operasional: produksi roti, kualitas produk, kebersihan, layanan, kasir, dan administrasi.
• Terbiasa menjalankan OJT, coaching visit, evaluasi kompetensi, dan pendampingan toko baru.
• Mampu melakukan kontrol stok harian dan training daily stock opname.
• Mampu membuat laporan training dan evaluasi yang rapi, terstruktur, dan tepat waktu.
• Komunikatif, persuasif, cepat memecahkan masalah, dan mampu membina crew dengan pendekatan coaching.
• Siap mobile antar gerai dan bekerja dalam ritme operasional yang cepat dan dinamis.
• Memiliki kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
