Thai/Viet Cook

Kami kedai hawker/ warung kaki lima yang sedang berkembang yang menyajikan makanan Vietnam-Thai yang autentik dengan sentuhan kreatif. Kami menyajikan hidangan seperti Bún Chả, Pad Kra Pao, Bánh Mì Pizza, dan berbagai sajian Asia Tenggara lainnya yang menggabungkan rasa nyaman dan rasa penasaran dalam satu piring.

Kami mencari koki yang:

* Mahir menggunakan wok dan mampu menciptakan wok hei

* Punya kemampuan grill yang baik

* Terbiasa bekerja dengan api besar dan tempo cepat

* Berpengalaman di dapur kecil dengan ritme cepat

* Disiplin, bersih, dan punya standar tinggi terhadap rasa dan kualitas

* Siap bekerja larut malam

Job Description:

* Memasak menu utama sesuai resep dan standar rasa & tampilan

* Menangani station wok dan grill saat prep dan saat jam sibuk

* Menjaga kualitas panas, minyak, dan teknik wok hei

* Menyiapkan bahan dan melakukan rotasi stok dengan benar (FIFO)

* Menjaga area dapur tetap bersih dan higienis

* Bekerja sama dengan tim dan terbuka untuk belajar

Job Requirements:

* Pengalaman kerja di dapur profesional (lebih disukai yang pernah bekerja di warung kaki lima)

* Menguasai teknik wok dan grill

* Punya kecepatan, ketelitian, dan daya tahan kerja tinggi

* Bersedia kerja malam dan akhir pekan

* Sikap positif dan semangat kerja tim

* Disiplin tinggi

Nilai Plus Jika:

* Pernah kerja di dapur Thai atau Vietnam

* Bisa kasih ide menu baru atau seasonal

* Punya pengalaman kerja di kedai kaki lima/street food/hawker

Yang Kami Tawarkan:

* Bonus

* Lingkungan kerja kecil tapi solid dan berkembang

* Peluang berkembang bersama brand kami yang sedang tumbuh