Deskripsi pekerjaan Supervisor A&M Co. Yogyakarta
OPERATIONAL SUPERVISOR RESTAURANT
A&M Co. Bistro Yogyakarta saat ini membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk bergabung sebagai Supervisor Operasional Restoran. Kami mencari individu yang memiliki passion tinggi di dunia kuliner serta mampu memimpin departemen operasional dengan standar terbaik. Jika Anda adalah sosok kreatif, berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, dan siap berkembang bersama kami, inilah kesempatan Anda untuk menjadi bagian dari A&M Co. Bistro Yogyakarta.
Job Description
- Mengawasi dan memastikan seluruh kegiatan operasional restoran berjalan sesuai SOP dan standar perusahaan.
- Memastikan kesiapan area restoran, service, bar, kasir, dan GRO, selama dan setelah operasional.
- Mengawasi kinerja tim operasional dan memastikan setiap staff menjalankan tugas serta tanggung jawabnya dengan baik.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan menyampaikan informasi terkait target, menu, promo, maupun kebutuhan operasional kepada tim.
- Memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan kenyamanan tamu selalu terjaga.
- Memantau proses pelayanan tamu dan memastikan pesanan berjalan dengan tepat, cepat, dan sesuai standar.
- Menangani keluhan tamu secara profesional serta melakukan tindak lanjut untuk memastikan masalah terselesaikan dengan baik.
- Mengawasi kedisiplinan, grooming, kehadiran, dan produktivitas tim selama operasional.
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, Cashier, Purchasing, Finance, HR, dan departemen terkait untuk memastikan kelancaran operasional.
- Memantau penggunaan bahan dan perlengkapan operasional serta membantu meminimalkan waste dan kehilangan.
- Melakukan pengecekan kondisi fasilitas dan peralatan restoran serta melaporkan kerusakan atau kebutuhan perbaikan kepada atasan.
- Membantu Manajer Operasional dalam mencapai target penjualan, kualitas pelayanan, dan efisiensi operasional.
- Membuat laporan operasional harian terkait kondisi restoran, pelayanan, kendala, dan kejadian penting selama shift.
- Memberikan arahan, coaching, dan evaluasi kepada staff untuk meningkatkan kualitas pelayanan dan kinerja tim.
Kualifikasi Pribadi
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim dengan baik.
- Ramah, komunikatif, dan memiliki service mindset yang kuat.
- Tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki integritas.
- Memiliki kemampuan problem solving dan mampu mengambil keputusan dengan cepat dan tepat.
- Cekatan, sigap, dan mampu bekerja dalam situasi operasional yang sibuk.
- Memiliki kemampuan koordinasi dan komunikasi yang baik antar-departemen.
- Mampu bekerja dengan target dan tekanan operasional.
- Teliti, terorganisir, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Mampu memberikan contoh sikap dan perilaku kerja yang baik kepada tim.
Persyaratan
- Pendidikan minimal D3, diutamakan jurusan Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, Bisnis, atau jurusan terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di posisi Supervisor Operasional/Restaurant Supervisor atau posisi yang setara di restoran maupun hotel.
- Memahami operasional restoran dan standar pelayanan hospitality.
- Memahami dasar scheduling, briefing, dan pembagian tugas.
- Memiliki kemampuan dalam menangani keluhan dan kebutuhan tamu.
- Mampu melakukan monitoring terhadap kualitas pelayanan dan kinerja tim.
- Mampu mengoperasikan Microsoft Office; pengalaman menggunakan POS atau sistem operasional restoran menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja secara fleksibel mengikuti kebutuhan operasional restoran.
- Dapat bergabung secepatnya (ASAP).
