Deskripsi pekerjaan Supervisor Purchasing Cita Rasa Medan
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal D3/ S1 (Manajemen, Teknik Industri, Supply Chain, atau bidang terkait)
2. Pengalaman minimal 4 tahun di bidang Wharehouse/ Procurement, diutamakan dari industri F&B / restaurant / hospitality
3. Memahami pengadaan bahan baku makanan (fresh & dry goods), cold chain, dan manajemen supplier F&B
4. Memiliki pengetahuan tentang standar food safety (HACCP, hygiene, dll) menjadi nilai tambah
5. Terbiasa melakukan negosiasi harga dan kontrak dengan supplier
Memiliki kemampuan analisis biaya (costing) dan pengendalian budget
6. Mampu mengelola inventory dan memahami sistem pergudangan
7. Memiliki leadership yang kuat dan pengalaman memimpin timMampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan fast-paced
8. Menguasai Microsoft Excel dan sistem POS/ERP
Tanggung Jawab :
1. Mengawasi pengadaan bahan baku makanan & minuman, termasuk memastikan kualitas, kuantitas, dan ketepatan waktu pengiriman
2. Menjalin hubungan dengan supplier bahan makanan, packaging, dan vendor operasional lainnya
3. Melakukan sourcing dan seleksi supplier baru yang kompetitif dan sesuai standar kualitas F&B
4. Negosiasi harga, kontrak, dan skema kerja sama dengan vendor untuk memastikan efisiensi biaya
5. Memastikan seluruh bahan baku memenuhi standar keamanan pangan (food safety) dan regulasi yang berlaku
6. Mengontrol inventory bahan baku dan non-food items untuk meminimalisir waste dan overstock
7. Mengelola pengadaan peralatan dapur, perlengkapan outlet, serta kebutuhan Procurement serta melakukan cost analysis dan reporting secara berkala
8. Berkoordinasi dengan tim operasional (kitchen, outlet, warehouse) untuk memastikan kebutuhan terpenuhi
