Deskripsi pekerjaan Supervisor Outlet Dairysh
Tugas dan Tanggung Jawab:
• Mengawasi seluruh operasional cafe harian dari buka sampai tutup.
• Memastikan pelayanan customer berjalan ramah, cepat, dan rapi sesuai standar cafe.
• Mengatur pembagian tugas tim, termasuk server, kasir, dan area preparation.
• Memastikan seluruh menu disajikan dengan kualitas yang konsisten.
• Mengawasi kebersihan area cafe, counter, meja customer, area preparation, freezer, chiller, dan peralatan kerja.
• Memastikan stok bahan baku, topping, cup, sendok, tisu, saus, bahan minuman, dan kebutuhan operasional selalu tersedia.
• Mengontrol penggunaan bahan agar rapi, efisien, dan tidak banyak waste.
• Mengawasi opening dan closing outlet agar berjalan sesuai prosedur.
• Menangani kendala operasional harian, termasuk customer complaint, kekurangan stok, kesalahan order, dan kondisi outlet saat ramai.
• Membantu menjaga suasana kerja tim agar disiplin, rapi, dan saling mendukung.
• Melakukan briefing dan pengarahan kepada tim sebelum operasional.
• Membantu training karyawan baru agar memahami SOP pelayanan, kebersihan, dan standar produk.
• Memastikan display produk dan area customer tetap menarik dan nyaman.
Tugas Terkait POS dan Laporan:
• Wajib menguasai penggunaan POS dengan baik.
• Memastikan seluruh transaksi penjualan masuk dengan benar ke sistem.
• Melakukan pengecekan transaksi kas, QRIS, transfer, dan metode pembayaran lainnya.
• Memastikan kesesuaian antara penjualan di POS dengan uang kas dan transaksi non-tunai.
• Membuat dan memeriksa laporan harian cafe, seperti:
o laporan penjualan harian,
o laporan kas masuk dan keluar,
o selisih kas,
o stok harian,
o penggunaan bahan,
o dan catatan kendala operasional.
• Menyusun laporan outlet dengan rapi, teliti, dan tepat waktu untuk owner/manajemen.
• Memantau performa penjualan harian dan memberikan masukan untuk perbaikan operasional.
Kualifikasi:
• Pria/wanita.
• Memiliki pengalaman sebagai supervisor, leader, captain, atau posisi sejenis di cafe/F&B.
• Wajib mampu mengoperasikan POS.
• Mampu membuat, membaca, dan mengecek laporan operasional harian.
• Memahami alur pelayanan customer, transaksi, dan operasional cafe.
• Mampu memimpin tim dengan baik.
• Tegas, teliti, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja di bawah tekanan, terutama saat jam ramai.
• Memiliki komunikasi yang baik kepada tim dan customer.
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
Nilai Tambah:
• Pernah handle outlet cafe atau dessert outlet.
• Paham kontrol stok bahan dingin dan bahan cepat habis.
• Bisa membaca data penjualan untuk evaluasi menu dan operasional.
• Bisa training tim agar service lebih rapi dan cepat.
