Deskripsi pekerjaan Supervisor Outlet F&B Langkah Kecil Group
TENTANG PERUSAHAAN
Eatfit adalah brand F&B yang menjadi bagian dari perusahaan Langkah Kecil MOI. Eatfit menghadirkan makanan lokal yang lebih sehat, praktis, mengenyangkan, dan tetap memiliki cita rasa yang familiar.
Menu Eatfit terdiri dari pilihan nasi atau mie, ayam, telur, tempe, sayuran, dan sambal yang disajikan dengan standar resep, gramasi, kualitas, dan kalori yang terukur.
Seiring berkembangnya jaringan outlet, kami mencari Supervisor Outlet yang tegas, terstruktur, dan mampu menjaga konsistensi operasional, kualitas produk, serta kinerja tim.
POSISI
Supervisor Outlet Eatfit – Operations Division
Atasan Langsung : Assistant Area Manager
Lokasi : Multi-outlet Kota Semarang
Status : Full Time
Cakupan: 2-4 outlet Eatfit
PERAN UTAMA
Mengawasi dan memastikan seluruh outlet Eatfit dalam area tanggung jawab menjalankan operasional sesuai standar perusahaan.
Posisi ini berfokus pada pencapaian target penjualan, pengendalian COGS dan labor cost, konsistensi kualitas produk dan pelayanan, serta pengelolaan tim outlet secara disiplin dan berkelanjutan.
KEY RESULT AREAS
1. Operasional dan Kualitas Outlet
Memastikan operasional outlet berjalan sesuai SOP, standar kebersihan, food safety, serta standar rasa, gramasi, porsi, dan penyajian produk.
Indikator :
- Kepatuhan SOP operasional 100%
- Skor kebersihan outlet minimal 90%
- Kualitas produk dan pelayanan konsisten
- Kendala operasional ditangani tepat waktu
2. Kinerja Tim dan Pengendalian Biaya
Mengelola kedisiplinan dan kinerja crew serta mengontrol penggunaan bahan baku, COGS, waste, dan labor cost.
Indikator :
- Kehadiran dan kedisiplinan crew minimal 95%
- Pembagian tugas dan kinerja tim berjalan efektif
- COGS dan labor cost sesuai standar
- Selisih bahan baku dan waste terkendali
3. Penjualan, Pelaporan, dan Koordinasi
Mendorong pencapaian target penjualan serta memastikan laporan dan koordinasi outlet berjalan tepat waktu.
Indikator :
- Target penjualan outlet tercapai
- Pesanan dan komplain pelanggan ditangani dengan baik
- Laporan operasional, stok, penjualan, dan biaya disusun tepat waktu
- Kendala dan kebutuhan outlet dikoordinasikan dengan atasan
PROFIL KANDIDAT IDEAL
- Pengalaman minimal 2 tahun di operasional F&B atau retail
- Memiliki pengalaman operasional kitchen minimal 1 tahun
- Berpengalaman memimpin crew atau tim outlet
- Pengalaman menangani lebih dari satu outlet menjadi nilai tambah
- Pendidikan minimal D3/S1, atau SMA/SMK dengan pengalaman relevan
- Memahami operasional outlet, kitchen, stok, COGS, waste, dan food safety
- Tegas, komunikatif, terbiasa bekerja dengan target, dan mampu mengambil keputusan
- Siap bekerja mobile, shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
NILAI DAN BUDAYA KERJA
- Disiplin dan Konsistensi - Menjaga standar operasional dan kualitas di setiap outlet.
- Result Oriented - Berfokus pada target penjualan, biaya, kualitas, dan kinerja tim.
- Leadership by Example - Memberikan contoh langsung dalam disiplin dan pelaksanaan SOP.
- Problem Solving - Cepat mengidentifikasi masalah dan mengambil tindakan yang tepat.
TUJUAN POSISI
Memastikan seluruh outlet Eatfit dalam area tanggung jawab beroperasi secara konsisten, efisien, dan sesuai standar perusahaan Langkah Kecil, sehingga kualitas produk terjaga, target penjualan tercapai, biaya operasional terkendali, dan kepuasan pelanggan tetap terpelihara.
