Deskripsi pekerjaan Supervisor Cost Control Jus Antara
Job Description:
1. Mengawasi dan mengontrol Food Cost, Beverage Cost, serta HPP seluruh produk dan brand perusahaan.
2. Melakukan review dan validasi Recipe Costing, Standard Recipe, serta standar penggunaan bahan baku.
3. Menganalisis selisih antara Standard Cost dan Actual Cost serta mengidentifikasi penyebab variance.
4. Mengontrol penggunaan bahan baku, waste, shrinkage, dan selisih stok di outlet maupun central kitchen.
5. Melakukan monitoring dan evaluasi harga pembelian bahan baku serta perubahan harga supplier.
6. Menyusun laporan Food Cost, HPP, Stock Variance, Waste, dan Cost Efficiency secara berkala.
7. Melakukan analisis profitabilitas produk serta memberikan rekomendasi efisiensi biaya kepada management.
8. Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Production, R&D, dan Operation terkait pengendalian biaya.
9. Mengidentifikasi potensi cost leakage serta memastikan penerapan sistem pengendalian biaya berjalan efektif.
10. Mengawasi dan mengembangkan tim Cost Control serta memastikan seluruh laporan dan pekerjaan selesai sesuai target.
Kualifikasi:
1. Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Cost Control, khususnya industri F&B.
3. Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Supervisor atau posisi setara.
4. Wajib memahami Food Cost, Beverage Cost, HPP, Recipe Costing, dan Inventory Control.
5. Memahami proses operasional F&B, mulai dari Purchasing, Warehouse, Production, hingga Outlet.
6. Mampu melakukan analisis Standard Cost vs Actual Cost, Stock Variance, Waste, dan Cost Efficiency.
7. Mahir menggunakan Microsoft Excel untuk pengolahan dan analisis data.
8. Memiliki kemampuan leadership, analytical thinking, problem solving, dan komunikasi yang baik.
9. Terbiasa menangani pengendalian biaya pada perusahaan F&B multi-brand atau multi-outlet menjadi nilai tambah.
