Deskripsi pekerjaan Store Supervisor Mala Kitchen
Jobdesk
- Mengawasi seluruh operasional restoran sehari-hari agar berjalan sesuai dengan SOP perusahaan.
- Memastikan kualitas makanan, minuman, dan pelayanan kepada pelanggan selalu memenuhi standar perusahaan.
- Mengawasi kinerja seluruh tim operasional, termasuk Service, Kitchen, Bar, dan Kasir.
- Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta memastikan kecukupan tenaga kerja di setiap shift.
- Memastikan standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan (Food Safety), dan keselamatan kerja diterapkan secara konsisten.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional kepada seluruh tim.
- Membina, melatih, dan mengevaluasi kinerja karyawan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas pelayanan.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat.
- Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan, produktivitas, dan kepuasan pelanggan.
- Mengawasi pengendalian HPP (COGS), penggunaan bahan baku, waste, dan biaya operasional agar sesuai target perusahaan.
- Memastikan stok bahan baku, perlengkapan operasional, dan kebutuhan restoran selalu tersedia serta melakukan koordinasi dengan bagian terkait.
- Melakukan stock opname dan memastikan akurasi persediaan sesuai prosedur perusahaan.
- Memastikan seluruh transaksi operasional, laporan penjualan, kas, dan administrasi outlet dilakukan dengan benar.
- Mengawasi kesiapan operasional untuk pembukaan, penutupan, maupun kegiatan promosi restoran.
- Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada Area Manager.
- Memastikan seluruh standar kualitas rasa, penyajian makanan, dan pelayanan tetap konsisten di setiap operasional.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai kebutuhan operasional perusahaan.
