Store Manager

Kopi Bahagia sedang mempersiapkan outlet baru di Tebet, Jakarta Selatan. Kami mencari seorang Store Manager yang berpengalaman di industri café, coffee shop, atau restaurant dan siap terlibat langsung sejak tahap pre-opening hingga operasional outlet berjalan stabil.

Responsibilities:

• Terlibat aktif dalam seluruh proses pre-opening dan memastikan kesiapan outlet sebelum opening.
• Menyusun, menjalankan, dan melakukan evaluasi SOP operasional outlet.
• Mengatur kebutuhan manpower, pembagian shift, produktivitas, dan kesiapan tim.
• Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi performa seluruh tim outlet.
• Memastikan operational flow berjalan efektif dari opening hingga closing.Memahami produk, menu, service standard, serta memastikan product knowledge seluruh tim.
• Menjaga kualitas pelayanan, kebersihan, customer experience, dan standar outlet.
• Berkoordinasi dengan vendor dan supplier terkait kebutuhan operasional outlet.
• Memahami dan mengontrol COGS, inventory, waste, stock movement, serta operational expenses.
• Memantau sales dan performa outlet serta membuat laporan operasional secara berkala.
• Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, HR, Finance, dan Management.
• Memastikan seluruh kebijakan dan standar perusahaan dijalankan secara konsisten.

Qualifications:

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di industri café, coffee shop, atau restaurant.
• Memiliki pengalaman sebagai Store Manager, Outlet Manager, Assistant Store Manager, atau posisi leadership operasional yang relevan.
• Pernah terlibat dalam proses opening / pre-opening café, coffee shop, atau restaurant.
• Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk service, bar, kitchen, cashier, dan customer flow.
• Memahami COGS, inventory control, stock opname, waste control, dan basic P&L outlet.
• Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
• Mampu melakukan manpower planning dan scheduling.
• Terbiasa bekerja dengan target dan melakukan evaluasi berdasarkan data.
• Tegas, komunikatif, problem solver, detail, dan hands-on di lapangan.
• Bersedia ditempatkan di Tebet, Jakarta Selatan.

Nice to Have

• Berpengalaman dalam pre-opening outlet baru dari tahap persiapan hingga grand opening.
• Memiliki pengalaman mengelola outlet dengan volume transaksi tinggi.
• Memahami dasar sales analysis, budgeting, dan cost control.
• Terbiasa membuat laporan serta melakukan pengecekan administrasi dan implementasi SOP secara berkala.
• Memiliki kemampuan training dan pengembangan tim.
• Familiar dengan POS, inventory system, Excel, dan Google Workspace.

Instagram: @kopibahagia.tebet

HQ Jakarta: Jl. Tebet Timur Dalam Raya No.73, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820