Deskripsi pekerjaan Store Manager (Bekasi - Harapan Indah & Galaxy City) SAGALA
Store Manager merupakan pemimpin utama di outlet yang bertanggung jawab memastikan operasional berjalan lancar, tim bekerja secara produktif, serta target penjualan dan profitabilitas tercapai. Posisi ini berperan dalam mengelola performa tim, mengontrol biaya operasional, serta memastikan setiap pelanggan memperoleh pengalaman terbaik sesuai standar perusahaan.
Job Description
- Bertanggung jawab atas seluruh operasional outlet agar berjalan sesuai SOP, standar kualitas, dan target perusahaan.
- Mengelola produktivitas tim melalui penyusunan jadwal kerja (manpower scheduling), pembagian tugas, coaching, serta evaluasi kinerja crew.
- Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, dan Cost of Goods Sold (COGS) untuk memastikan efisiensi biaya serta meminimalkan waste dan loss.
- Memastikan pencapaian Operational Metrics sesuai target perusahaan, seperti serving time, order accuracy, complaint rate, product availability, dan customer satisfaction.
- Memastikan kualitas produk, kebersihan outlet, serta penerapan standar food safety, hygiene, dan keamanan kerja secara konsisten.
- Melakukan analisis performa outlet berdasarkan data penjualan, operasional, dan KPI
- Menyusun serta mengeksekusi action plan untuk meningkatkan sales, produktivitas, dan profit.
Job Requirements
- Minimal D3/S1 semua jurusan.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Store Manager atau posisi sejenis di industri F&B.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim operasional.
- Memahami operasional restoran, termasuk scheduling, inventory, COGS, dan food cost.
- Terbiasa bekerja dengan target penjualan serta KPI operasional.
- Memiliki kemampuan analisis, problem solving, dan komunikasi yang baik.
