Deskripsi pekerjaan Stock Keeper PT. Makishi Boga Indonesia
1. STOCK KEEPER STORE- MAKISHI FISH MARKET
Penempatan - Makishi Fish Market Gading Serpong
Tugas dan Tanggung Jawab Utama
- Menerima barang dari supplier dan memeriksa kualitas, kuantitas, tanggal kadaluarsa, serta kesesuaian dengan purchase order dan delivery note.
- Menolak penerimaan barang yang rusak, tidak sesuai spesifikasi, atau tidak memenuhi standar kualitas perusahaan.
- Menyimpan barang di area penyimpanan yang sesuai (dry store, chiller, freezer) berdasarkan klasifikasi food, beverage, material & supplies, dan operating equipment.
- Mencatat semua barang masuk dan keluar dalam sistem inventori, bin card, atau stock card secara akurat dan tertib.
- Mengeluarkan barang dari store berdasarkan requisition form yang telah disetujui oleh outlet atau departemen terkait.
- Memastikan penerapan sistem FIFO (First In, First Out) untuk semua stok agar barang lama digunakan terlebih dahulu dan mengurangi risiko wastage.
- Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan bersama Cost Control untuk memastikan akurasi data stok fisik dan sistem.
- Memantau level stok minimum dan maksimum, serta memberikan notifikasi kepada Purchasing atau manajemen jika stok mendekati batas minimum.
- Menjaga kebersihan, kerapian, dan keamanan area store/gudang sesuai standar kesehatan dan keselamatan kerja (K3).
- Memastikan semua barang disimpan dengan benar (tidak di atas lantai, suhu sesuai, label jelas, dan terlindungi dari kontaminasi).
- Mengelola dan menyimpan dokumen terkait (receiving report, invoice, requisition form, bin card) secara rapi dan mudah diakses.
- Berkoordinasi dengan tim purchasing, kitchen, outlet, dan cost control untuk memastikan ketersediaan stok dan kelancaran operasional.
- Melaporkan kejadian kehilangan, kerusakan, atau penyimpangan stok kepada atasan langsung.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh manajemen sesuai kebutuhan bisnis.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK (D1/D3 lebih diutamakan) di bidang Logistik, Manajemen, atau terkait.
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Store Keeper, preferensi di industri F&B/restoran/hotel.
- Memahami prosedur penerimaan, penyimpanan, dan pengeluaran barang di gudang/store.
- Menguasai Microsoft Excel dan sistem inventori/warehouse management.
- Teliti, jujur, terorganisir, dan mampu bekerja dengan target waktu.
- Memahami standar food safety dan hygiene (HACCP, K3).
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama dengan tim lintas departemen.
2. STOCK KEEPER WAREHOUSE
Penempatan - Cengkareng
Tugas dan Tanggung Jawab Utama
- Mengawasi seluruh aktivitas penerimaan barang di warehouse, termasuk pemeriksaan fisik, dokumen, dan kesesuaian dengan purchase order.
- Mengatur tata letak (layout) gudang agar efisien, aman, dan memudahkan akses barang berdasarkan kategori dan frekuensi penggunaan.
- Memastikan semua barang disimpan sesuai standar (suhu, kelembaban, stacking, pelabelan, dan keamanan).
- Mengelola proses pengeluaran barang dari warehouse ke outlet atau central kitchen berdasarkan approval dan dokumen yang lengkap.
- Melakukan stock opname periodik (harian, mingguan, bulanan) dan merekonsiliasi data fisik dengan sistem.
- Memantau kondisi gudang (kebersihan, keamanan, suhu, peralatan) dan memastikan compliance dengan standar K3 dan food safety.
- Mengawasi dan mengkoordinasikan tim gudang (helper, loader, driver) dalam aktivitas loading/unloading, stacking, dan distribusi barang.
- Menjaga keamanan gudang dari akses yang tidak berwenang dan memastikan sistem pengamanan (kunci, CCTV, logbook) berjalan dengan baik.
- Menyusun laporan harian, mingguan, dan bulanan terkait aktivitas warehouse, stok, dan distribusi untuk manajemen.
- Berkoordinasi dengan purchasing, logistics, dan outlet untuk memastikan ketersediaan stok dan ketepatan waktu pengiriman.
- Mengidentifikasi area perbaikan proses gudang dan memberikan rekomendasi untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya operasional.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh manajemen sesuai kebutuhan bisnis.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK (D1/D3 lebih diutamakan) di bidang Logistik, Manajemen Rantai Pasok, atau terkait.
- Pengalaman minimal 2–3 tahun di bidang warehouse/logistics, preferensi di industri F&B/restoran/hotel.
- Memahami operasional gudang, manajemen inventori, dan distribusi barang.
- Menguasai Microsoft Excel dan sistem warehouse management/inventory software.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan dan mampu mengkoordinasikan tim gudang.
- Teliti, terorganisir, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Memahami standar K3, food safety, dan hygiene.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu berkoordinasi dengan berbagai departemen.
