Deskripsi pekerjaan Steward Okuzono Hospitality Group
Job Description – Steward
Position: Steward
Department: Kitchen
Reports to: Head Chef / Kitchen Supervisor
Job Summary:
Steward bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapihan area dapur, peralatan makan, serta perlengkapan memasak. Selain itu, steward memastikan lingkungan kerja tetap higienis dan sesuai dengan standar kebersihan restoran.
Responsibilities:
1. Kebersihan & Sanitasi
Mencuci, mengeringkan, dan menyimpan peralatan makan serta alat masak dengan benar.
Membersihkan meja kerja, lantai, wastafel, dan area dapur lainnya secara rutin.
Membuang sampah dapur dan memastikan tempat sampah tetap bersih.
Memastikan kebersihan dapur sesuai dengan standar higienis yang telah ditetapkan.
2. Pemeliharaan Peralatan & Area Dapur
Memeriksa dan melaporkan kerusakan pada peralatan dapur kepada atasan.
Menjaga peralatan dapur agar tetap dalam kondisi baik dan siap digunakan.
Mengisi ulang perlengkapan kebersihan seperti sabun cuci, spons, dan kain lap sesuai kebutuhan.
3. Kepatuhan & Keamanan
Mematuhi standar keamanan kerja dan prosedur keselamatan saat bekerja di dapur.
Menggunakan alat pelindung diri (APD) jika diperlukan, seperti sarung tangan dan apron.
Mengikuti prosedur pengelolaan limbah sesuai dengan kebijakan perusahaan.
Requirements:
Pengalaman di posisi yang sama di restoran/hotel lebih disukai.
Memahami dasar-dasar kebersihan dan sanitasi dapur.
Mampu bekerja cepat dan efisien dalam lingkungan yang sibuk.
Memiliki fisik yang kuat dan siap bekerja dalam shift.
Mampu bekerja sama dalam tim dan memiliki sikap yang disiplin.
