steward

Membersihkan area dapur, mesin cuci piring, peralatan makan, potong sayur, dan permukaan kerja sesuai SOP sanitasi.

Mencuci, menumpuk, menjemur, dan menyediakan peralatan makan serta peralatan dapur dalam kondisi bersih siap pakai.

Mengelola proses cuci-muat-pakai (wash, rinse, sanitize) dengan efisien untuk menjaga aliran operasional.

Mengontrol persediaan perlengkapan kebersihan dan perlengkapan dapur (sabun, deterjen, spons, sarung tangan, dll); melaporkan kebutuhan restock.

Menjaga kebersihan area penyimpanan bahan makanan dan melakukan rotasi stok sesuai prinsip FIFO.

Mengikuti prosedur sanitasi, keamanan pangan, dan penggunaan deterjen/pembersih dengan benar.

Membantu tim dapur dalam persiapan makanan ringan saat diperlukan tanpa menggangu kebersihan.

Menangani sampah dapur secara benar (pemilahan, pembuangan, dan pembersihan alat sampah).

Melaporkan masalah peralatan dapur yang rusak kepada supervisor dan membantu pelaksanaan perbaikan sederhana jika memungkinkan.

Mematuhi kebijakan keselamatan kerja dan memakai perlindungan diri (APD) jika diperlukan.

Berkoordinasi dengan pelayan dan dapur untuk memastikan aliran operasional berjalan lancar.

Kualifikasi

Pengalaman kerja sebagai steward/kebersihan dapur (lebih disukai) atau pekerjaan serupa.

Pemahaman dasar tentang sanitasi, higienitas, dan praktik kebersihan dapur.

Kemampuan bekerja dengan cepat, teliti, dan menjaga standar kebersihan di bawah tekanan.

Kemampuan mengikuti instruksi dengan akurat dan bekerja dalam tim.

Ketahanan fisik untuk berdiri lama, mengangkat beban ringan hingga sedang, dan kerja di area panas/beruap.

Orientasi pada detail, disiplin, dan disiplin waktu.

Kemampuan komunikasi yang jelas dalam bahasa Indonesia; kemampuan bahasa Inggris menjadi nilai tambah (tergantung lokasi).