Steward Staff

JOBDESK STEWARD

1. Pencucian Peralatan (Dishwashing)

Mencuci piring, gelas, sendok, garpu, dan peralatan kitchen sesuai standar kebersihan

Memastikan seluruh peralatan bersih, tidak berminyak, dan tidak meninggalkan sisa makanan

Mengeringkan dan menyimpan peralatan pada tempat yang telah ditentukan

2. Kebersihan Area Kitchen

Menjaga kebersihan lantai, meja kerja, sink, rak, dan area kitchen

Membersihkan area kerja secara berkala selama operasional

Memastikan area kitchen tetap rapi, bersih, dan aman digunakan

3. Cleaning & Sanitasi

Melakukan pembersihan dan sanitasi peralatan serta area kerja sesuai SOP

Menggunakan chemical cleaning sesuai fungsi dan takaran yang ditentukan

Memastikan area dan peralatan yang digunakan untuk makanan selalu dalam kondisi higienis

4. Penanganan Sampah

Mengumpulkan dan membuang sampah sesuai jenis dan tempat yang telah ditentukan

Memastikan tempat sampah tidak penuh selama operasional

Menjaga area sekitar tempat sampah tetap bersih dan tidak menimbulkan bau

5. Kebersihan Peralatan & Fasilitas Kitchen

Membersihkan peralatan kitchen setelah digunakan

Melakukan cleaning pada sink, rak, lantai, dan fasilitas pendukung kitchen

Melaporkan apabila terdapat peralatan atau fasilitas yang rusak

6. Support Operasional Kitchen

Membantu tim kitchen dalam menjaga kesiapan area kerja

Memastikan peralatan yang dibutuhkan tersedia dan siap digunakan

Membantu pekerjaan kebersihan dan operasional kitchen sesuai arahan supervisor

7. Closing & Deep Cleaning

Melakukan pembersihan area dan peralatan setelah operasional selesai

Memastikan seluruh peralatan telah dicuci dan dikembalikan ke tempatnya

Melakukan deep cleaning pada area tertentu sesuai jadwal yang ditentukan

Memastikan area kitchen siap digunakan untuk operasional berikutnya

8. Quality Control Kebersihan

Memastikan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih dan layak pakai

Melakukan pengecekan kebersihan area secara berkala

Segera melakukan tindakan apabila ditemukan area atau peralatan yang tidak sesuai standar kebersihan

9. Kerja Sama Tim

Berkoordinasi dengan Head Kitchen, Cook, dan divisi terkait

Mengikuti arahan dari Head Kitchen atau Supervisor

Mampu bekerja cepat dan tetap menjaga kualitas kebersihan saat jam sibuk (rush hour)

10. Tanggung Jawab Umum

Datang tepat waktu dan siap bekerja sesuai jadwal

Menjaga kebersihan dan kerapihan diri selama bekerja

Menggunakan seragam dan perlengkapan kerja sesuai standar

Mematuhi SOP kebersihan, hygiene, food safety, dan keselamatan kerja

Menjaga sikap, kedisiplinan, dan tanggung jawab selama bekerja