Deskripsi pekerjaan Staf Dapur Jinju Bakkwa
Deskripsi Pekerjaan – Staff Produksi
Sebagai Staff Produksi Jinju Bakkwa, kamu akan bertanggung jawab dalam proses pembuatan bakkwa dari persiapan bahan hingga produk siap dipasarkan, serta membantu pengelolaan stok bahan dan produk.
Tanggung jawab:
* Melakukan pemotongan dan persiapan daging sesuai standar produksi.
* Melakukan proses grinding/penggilingan (hiling) daging.
* Menimbang dan mencampurkan bumbu sesuai standar resep.
* Melakukan proses pencetakan adonan bakkwa.
* Melakukan proses pemanggangan bakkwa sesuai standar kualitas.
* Melakukan proses pengasapan bakkwa.
* Memastikan kebersihan area, peralatan, dan proses produksi.
* Melakukan pengecekan kualitas produk selama proses produksi.
* Melakukan pencatatan dan input stok keluar-masuk bahan baku maupun produk.
* Membantu menjaga kerapian dan ketertiban area produksi.
* Bekerja sama dengan tim untuk memastikan target produksi tercapai.
Catatan: Posisi ini bekerja langsung dengan produk berbahan daging babi (non-halal).
