Deskripsi pekerjaan Staf Dapur PT. Lima Pilar Berkah
Persiapan Awal (Preparation / Mise en Place)
- Menyiapkan dan menakar bahan baku.
- Membersihkan, mengupas, dan memotong bahan makanan (seperti sayuran dan daging) sesuai standar.
- Memastikan semua peralatan masak dan bahan yang dibutuhkan tersedia sebelum jam operasional dimulai.
Proses Memasak & Penyajian
- Mengolah masakan dan membuat hidangan.
- Menata makanan di atas piring (plating) dengan rapi dan menarik sesuai standar restoran.
- Memastikan makanan yang keluar dari dapur konsisten dalam rasa dan kualitas.
