Deskripsi pekerjaan Staf Dapur/Kitchen Crew (Yogyakarta) Moerni 78
Deskripsi Pekerjaan:
Apakah kamu pribadi yang cekatan, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki ketertarikan di bidang kuliner? Moerni 78 sedang membuka kesempatan bergabung untuk posisi Kitchen Crew!
Sebagai bagian dari tim dapur, kamu akan bertanggung jawab dalam mendukung kegiatan operasional kitchen, mulai dari persiapan bahan baku, pengolahan dan penyajian makanan, hingga menjaga kebersihan serta kualitas produk sesuai standar perusahaan.
Tanggung Jawab Utama:
- Melakukan persiapan bahan baku (food preparation), termasuk mencuci, memotong, menimbang, dan menyiapkan bahan sesuai kebutuhan operasional.
- Mengolah dan menyajikan makanan sesuai resep, SOP, standar porsi, kualitas, dan tampilan yang telah ditetapkan perusahaan.
- Memastikan kualitas, kesegaran, dan kebersihan bahan makanan sebelum digunakan.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan, serta perlengkapan kerja selama dan setelah operasional.
- Menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (Food Hygiene & Safety).
- Memastikan ketersediaan, penyimpanan, dan kesiapan bahan baku selama operasional.
- Melakukan pengecekan serta membantu pengelolaan stok bahan baku sesuai kebutuhan.
- Bekerja sama dengan tim kitchen dan outlet untuk memastikan kelancaran operasional harian.
Persyaratan:
- Laki-laki/Perempuan dengan pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Memiliki kondisi fisik yang sehat, stamina yang baik, dan mampu menjalankan aktivitas operasional dapur secara aktif.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Crew, Cook Helper, atau posisi sejenis di bidang F&B.
- Memahami dasar-dasar food preparation, teknik pengolahan makanan, serta kebersihan dan keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, cekatan, teliti, dan mampu menjaga kualitas pekerjaan.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, serta memiliki inisiatif dalam menyelesaikan pekerjaan.
- Mampu bekerja dengan baik dalam kondisi operasional yang ramai dan memiliki tekanan pekerjaan.
- Bersedia menjalankan berbagai tugas operasional dapur sesuai kebutuhan.
Jadwal Kerja:
- Bekerja dengan sistem shift (Senin–Minggu), terdiri dari shift pagi, middle, dan siang, dengan 1 hari libur dalam 1 minggu.
Penempatan:
Yogyakarta – Moerni 78.
