Deskripsi pekerjaan SPV / Head Butcher COFILAB
Basic Requirement:
- Good Attitude
- Honest
- Responsible
- Willing to Learn
- Hard Worker
- Well Groomed
Job Requirement:
- Usia 28 – 38 tahun
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Diploma, diutamakan jurusan terkait
- Pengalaman minimal 5 – 8 tahun sebagai butcher dan 2 tahun sebagai Supervisor / Head Butcher
- Menguasai teknik pemotongan daging (manual & slicer machine)
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang jenis dan kualitas daging
- Mampu bekerja secara tim maupun individu
- Memiliki jiwa leadership dan manajemen yang baik
Job Description:
- Mengelola portion control untuk kebutuhan restoran
- Memastikan penerapan cold chain management berjalan dengan baik
- Mengoptimalkan yield management daging
- Membuat dan mengawasi production planning
- Mengontrol dan meminimalisir waste produksi

