Deskripsi pekerjaan SPV Food & Beverage Hotel PT Ciptakarya Solusi Indonesia
Klien kami saat ini sedang membuka lowongan pekerjaan untuk penempatan di salah satu hotel di Jakarta. Kami mencari kandidat potensial untuk bergabung mengisi posisi SPV Food & Beverage (F&B).
Kualifikasi:
- Max. 35 tahun
- Pendidikan minimal Diploma (D3) / Sarjana (S1) Perhotelan, Pariwisata, Management Tata Boga, atau bidang relevan
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Senior Waiter/Captain / SPV F&B (Outlet/Banquet/Restaurant) di perhotelan atau fine dining
- Memiliki kemampuan Bahasa Inggris aktif (lisan & tulisan)
- Menguasai sistem Point of Sale (POS) dan Property Management System (PMS/VHP)
- Memahami standar HACCP, higiene, dan keamanan pangan (food safety)
- Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, serta berorientasi pada kepuasan pelanggan (customer service oriented)
Deskripsi Kerja (Tugas & Tanggung Jawab):
- Mengawasi dan mengoordinasikan operasional harian di outlet F&B (Restoran, Room Service, Banquet) agar berjalan sesuai standar operasional hotel
- Memastikan ketersediaan inventory, kebersihan area, peralatan makan (cutlery & OS&E), serta kualitas penyajian makanan dan minuman
- Menangani keluhan, komplain, atau permintaan khusus tamu terkait pelayanan F&B dengan cepat, ramah, dan profesional
- Menyusun jadwal kerja (shift schedule) staf F&B serta memberikan pelatihan (briefing & coaching) berkala untuk meningkatkan performa tim
- Berkoordinasi dengan tim Dapur (Kitchen/FB Product) terkait menu harian, stok bahan baku, dan waktu penyajian makanan
- Menyusun laporan penjualan harian F&B, mengontrol penggunaan biaya (cost control), serta memantau penerimaan transaksi kasir
