Deskripsi pekerjaan Spesialis R&D Jajan Story
Job Description
- Melakukan riset dan pengembangan menu, produk (minuman), serta inovasi baru sesuai tren pasar dan kebutuhan pelanggan.
- Melakukan uji coba resep, menghitung biaya produksi, dan memastikan kualitas serta konsistensi produk.
- Berkolaborasi dengan tim operasional, produksi, dan pemasaran dalam proses peluncuran produk baru.
- Menyusun dan mendokumentasikan standar resep (standard recipe) serta prosedur pembuatan produk.
- Melakukan evaluasi dan perbaikan terhadap produk yang sudah ada berdasarkan umpan balik pelanggan dan hasil penjualan.
- Memastikan produk yang dikembangkan memenuhi standar keamanan pangan, kualitas, dan efisiensi produksi.
Job Specification
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Teknologi Pangan, Tata Boga, Gizi, Kuliner, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang R&D makanan, catering, atau industri F&B.
- Memahami formulasi resep, pengembangan produk, dan proses produksi minuman.
- Mampu melakukan analisis biaya bahan baku dan perhitungan food cost.
- Kreatif, inovatif, memiliki kemampuan problem solving, serta mampu bekerja secara tim maupun individu.
- Mampu mengoperasikan Microsoft Office; nilai tambah apabila terbiasa menggunakan alat bantu AI atau software analisis data untuk riset dan pengembangan produk.
