Deskripsi pekerjaan Spesialis Cost Control Boga Group Jatim
Job Description
Memantau dan menganalisis biaya operasional harian F&B.
Melakukan kontrol penggunaan bahan baku (food & beverage).
Melakukan stock opname rutin dan memastikan akurasi stok.
Mencatat, mengecek, dan merekonsiliasi purchase order, receiving, dan inventory.
Menganalisis cost variances & membuat laporan harian/mingguan/bulanan.
Memastikan semua prosedur pembelian dan pengeluaran sesuai SOP.
Berkoordinasi dengan kitchen, purchasing, dan accounting untuk efisiensi biaya.
Kualifikasi Cost Control F&B :
Minimal pendidikan SMA/SMK/D3 (diutamakan Akuntansi/Perhotelan/F&B).
Berpengalaman 1–2 tahun di posisi Cost Control atau Inventory F&B.
Memahami food cost, beverage cost, dan sistem inventory.
