Deskripsi pekerjaan SOUS CHEF Super Penyet Semarang
Memimpin dan mengkoordinasikan tim dapur, termasuk perencanaan menu, pengadaan bahan baku, dan pengawasan produksi makanan.
- Memastikan standar kualitas dan keselamatan makanan dalam operasional di Dapur
Menggantikan head chef dalam merencanakan dan mengarahkan persiapan makanan bila diperlukan;
- Mengontrol kualitas makanan yang dihasilkan, memastikan cita rasa, presentasi, dan konsistensi yang tepat;
- Mengawasi persiapan dan penyelesaian makanan saat pesanan diterima, memastikan pelayanan makanan yang cepat dan efisien;
- Memastikan stok dapur terjaga dengan baik, melakukan inventarisasi dan pengelolaan persediaan makanan dan bahan baku;
- Membantu menentukan kebutuhan inventaris makanan, persediaan dan pemesanan;
- Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada personel dapur lainnya untuk meningkatkan keterampilan dan kinerja mereka.
- Mengawasi kebersihan dan keteraturan dapur, termasuk area kerja dan penyimpanan makanan;
KUALIFIKASI
- Memiliki pendidikan D3/S1 di bidang hospitality.
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Sous Chef atau Head Chef di restoran atau hotel.
- Keterampilan komunikasi yang baik, berjiwa kepemimpinan yang kuat, kemampuan untuk memotivasi tim.
- Terbiasa bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat, mampu menangani tekanan, dan fleksible dalam beradaptasi dengan perubahan.
- Kreativitas, perhatian terhadap detail, dan orientasi pada kualitas.
