Deskripsi pekerjaan Sous Chef PT. Kunci Berkah Abadi
Job Responsibilities:
Membantu Head Chef dalam mengelola seluruh kegiatan operasional kitchen.
Mengawasi dan mengarahkan pekerjaan tim kitchen agar berjalan sesuai SOP.
Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan konsistensi makanan sesuai standar perusahaan.
Mengawasi proses preparation, cooking, hingga food serving.
Membantu mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim kitchen.
Memastikan ketersediaan dan kualitas bahan baku serta membantu mengontrol penggunaan bahan.
Membantu melakukan stock opname dan monitoring inventory kitchen.
Memastikan penerapan hygiene, sanitation, dan food safety di seluruh area kitchen.
Menjaga kebersihan, kerapihan, dan keamanan area kerja.
Membantu melakukan training dan coaching kepada anggota tim kitchen.
Menggantikan tugas Head Chef apabila diperlukan.
Membuat laporan operasional kitchen dan menyampaikan kendala kepada Head Chef.
Qualifications:
Minimal lulusan SMK Tata Boga / Culinary atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2โ3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi yang setara.
Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim kitchen.
Memahami food preparation, cooking techniques, food safety, dan hygiene.
Memiliki kemampuan komunikasi yang baik.
Mampu bekerja dengan cepat, disiplin, dan bertanggung jawab.
Mampu bekerja dalam tekanan dan mengikuti target operasional.
Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jadwal operasional.
