SERVER

Tentang MENSHO

Didirikan di Jepang pada tahun 2005, MENSHO merupakan brand ramen yang telah dikenal secara internasional dan memiliki outlet di 5 negara, termasuk Tokyo, San Francisco, Bangkok, Melbourne, dan Singapura.

Dikenal melalui craftsmanship, penggunaan bahan-bahan premium, serta pendekatan inovatif dalam menghadirkan ramen, MENSHO TOKYO San Francisco telah masuk dalam MICHELIN Guide selama sembilan tahun berturut-turut.

Kini hadir di Jakarta, kami mencari individu yang memiliki passion di bidang kuliner untuk bergabung sebagai bagian dari tim pertama MENSHO di Indonesia.

Tanggung Jawab

• Menyambut dan melayani customer dengan ramah, profesional, dan penuh perhatian sesuai dengan standar pelayanan dan hospitality MENSHO.

• Menjalankan Sequence of Service MENSHO mulai dari customer datang, seating, menu presentation, taking order, penyajian makanan dan minuman, table maintenance, check-back, pembayaran, hingga farewell.

• Menjelaskan menu dan memberikan informasi yang akurat mengenai makanan, minuman, dessert, bahan yang digunakan, metode preparation, serta memberikan rekomendasi yang sesuai kepada customer.

• Mencatat pesanan customer dengan akurat dan efisien, termasuk permintaan khusus, perubahan pesanan, informasi alergi, serta kebutuhan khusus lainnya dan memastikan informasi tersebut tersampaikan dengan benar kepada tim kitchen dan beverage.

• Memberikan rekomendasi menu dan melakukan suggestive selling berdasarkan preferensi customer serta menu pairing yang sesuai.

• Memastikan makanan dan minuman disajikan sesuai dengan standar MENSHO, termasuk sequence, temperatur, presentation, portion, dan timing.

• Berkoordinasi secara aktif dengan tim kitchen, beverage, Host, Restaurant Supervisor, dan tim service lainnya untuk memastikan pelayanan berjalan lancar dan tepat waktu.

• Melakukan table maintenance selama customer dining, termasuk melakukan clearing terhadap piring, cutlery, glassware, dan perlengkapan lainnya secara tepat.

• Menangani pertanyaan, permintaan, dan keluhan customer secara profesional serta melakukan eskalasi kepada Restaurant Supervisor atau Manager apabila diperlukan.

• Memastikan nomor meja, detail pesanan, permintaan khusus, serta kebutuhan customer dikomunikasikan dan dijalankan dengan tepat.

• Mendukung proses pembayaran dan billing sesuai dengan SOP restoran serta memastikan transaksi dilakukan secara akurat.

• Melakukan proses clearing, cleaning, dan resetting table sesuai dengan standar pelayanan MENSHO.

• Melakukan farewell dan mengucapkan terima kasih kepada customer dengan tulus serta tetap menjaga kesan positif dan profesional hingga akhir dining experience.

• Menjaga kebersihan, kerapian, dan kesiapan area dining selama operasional berlangsung.

• Menjaga grooming, personal hygiene, body language, dan penampilan profesional sesuai dengan standar MENSHO.

• Mematuhi standar food safety, hygiene, sanitation, allergen awareness, serta prosedur responsible alcohol service setiap saat.

• Mendukung proses opening dan closing outlet, termasuk persiapan area dining, side station, table setup, dan kesiapan perlengkapan service.

• Mendukung Restaurant Manager dan Restaurant Supervisor dalam menjaga standar service, hospitality, dan operasional MENSHO.

Kualifikasi

• Minimal memiliki pengalaman kerja 1–2 tahun sebagai Server, Waiter/Waitress, atau posisi service F&B lainnya.

• Pengalaman di Japanese restaurant, premium casual dining, fine dining, hotel, atau high-volume F&B establishment sangat diutamakan.

• Memahami dengan baik operasional full-service restaurant dan Sequence of Service.

• Memiliki pengetahuan yang baik mengenai standar pelayanan makanan dan minuman serta dining etiquette.

• Memiliki product knowledge yang baik dan mampu menjelaskan menu serta memberikan rekomendasi kepada customer dengan percaya diri.

• Memiliki orientasi yang kuat terhadap customer service, hospitality, dan guest experience.

• Memiliki kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.

• Mampu berkomunikasi dengan customer secara profesional dan percaya diri.

• Mampu menangani permintaan maupun keluhan customer dengan tenang dan profesional.

• Memiliki perhatian yang tinggi terhadap detail dan mampu menjaga konsistensi pelayanan.

• Mampu bekerja secara efektif dalam lingkungan restoran yang cepat dan memiliki volume operasional tinggi.

• Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.

• Memiliki grooming yang baik, berpenampilan rapi, menarik, dan profesional.

• Bersedia mempelajari dan mengikuti standar pelayanan MENSHO, product knowledge, hospitality philosophy, serta prosedur operasional yang berlaku.