Server Bar

Basho Projects Capital is Hiring — Server Bar

Server Bar merupakan posisi hybrid antara guest service dan beverage operation yang bertanggung jawab memberikan pelayanan kepada tamu sekaligus menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman. Posisi ini bersifat mobile dan tidak terbatas pada satu station, sehingga dapat menjalankan fungsi sebagai Server maupun membantu operasional Bar sesuai kebutuhan.

Server Bar memastikan seluruh proses service dan beverage preparation berjalan cepat, akurat, konsisten, dan sesuai dengan standar kualitas, hospitality, hygiene, dan operational standards Basho Projects Capital.

Job Description

• Menyiapkan dan menyajikan coffee, non-coffee beverages, dan menu minuman lainnya sesuai standar resep dan kualitas.
• Menyambut, melayani, dan berinteraksi dengan tamu secara ramah, profesional, dan responsif.
• Menjelaskan menu, memberikan rekomendasi, serta membantu tamu memilih makanan dan minuman sesuai kebutuhan.
• Mencatat, menginput, dan memastikan pesanan tamu secara akurat dan tepat waktu.
• Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman, termasuk coffee, non-coffee beverages, mocktails, dan cocktails sesuai standar resep.
• Melakukan basic beverage preparation seperti espresso-based drinks, basic brewing, milk steaming, mixing, shaking, stirring, dan beverage presentation sesuai kebutuhan menu.
• Memastikan konsistensi taste, quality, portioning, presentation, dan recipe standards pada setiap minuman.
• Memahami basic product knowledge mengenai coffee, non-coffee, mocktails, cocktails, dan ingredients yang digunakan.
• Melakukan mise en place dan memastikan ingredients, garnish, glassware, ice, serta beverage equipment tersedia dan siap digunakan sebelum service.
• Mengoperasikan coffee machine, grinder, dan basic bar equipment sesuai prosedur serta menjaga equipment dalam kondisi baik.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan kesiapan bar, workstation, dining area, dan service area selama operasional.
• Melakukan clearing, resetting table, dan memastikan area service selalu dalam kondisi siap digunakan.
• Memantau kebutuhan ingredients dan beverage supplies serta membantu melakukan stock checking dan melaporkan shortage, damage, atau discrepancy kepada atasan.
• Menangani kebutuhan, request, maupun keluhan tamu dengan sopan dan solutif serta melakukan eskalasi kepada atasan apabila diperlukan.
• Berkoordinasi dengan Bar, Kitchen, Cashier, Server, Supervisor, dan tim operasional lainnya untuk memastikan service berjalan lancar.
• Bersedia berpindah dan membantu area Server maupun Bar sesuai kebutuhan operasional dan kondisi service.
• Mampu memberikan support pada area yang membutuhkan bantuan selama high-volume operation atau peak hours.
• Mengikuti standar hygiene, sanitation, food safety, beverage handling, responsible service, dan grooming yang berlaku.
• Membantu proses opening, preparation, service, dan closing sesuai checklist dan kebutuhan outlet.
• Mengikuti briefing, training, dan evaluasi untuk meningkatkan kemampuan service, beverage knowledge, dan operational skills.
• Menjalankan tugas lainnya yang berkaitan dengan service dan beverage operation sesuai arahan atasan dan kebutuhan Basho Projects Capital.

Requirements

1. Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat.
2. Memiliki pengalaman sebagai Server, Barista, Bartender, Bar Staff, atau posisi F&B service; pengalaman pada posisi hybrid menjadi nilai tambah.
3. Memahami dasar coffee, non-coffee, mocktails, dan cocktails serta basic beverage preparation.
4. Memahami basic espresso preparation, milk steaming, mixing, shaking, stirring, dan beverage presentation menjadi nilai tambah.
5. Memiliki service-oriented mindset, komunikasi yang baik, ramah, percaya diri, dan profesional.
6. Mampu memberikan pelayanan sekaligus menjalankan basic beverage preparation dengan cepat, akurat, dan konsisten.
7. Memiliki kemampuan multitasking dan mampu berpindah antara area Server dan Bar sesuai kebutuhan operasional.
8. Memiliki product knowledge yang baik dan memiliki kemauan untuk terus mempelajari food & beverage products.
9. Rapi, well-groomed, memiliki personal hygiene yang baik, dan memperhatikan kebersihan workstation serta service area.
10. Teliti, proactive, cekatan, dan mampu bekerja efektif dalam high-volume dan fast-paced operation.
11. Mampu bekerja dalam tim serta berkoordinasi dengan berbagai divisi operasional.
12. Memiliki attention to detail, discipline, responsibility, adaptability, dan willingness to learn.
13. Memahami dasar POS, cash handling, inventory, dan stock control menjadi nilai tambah.
14. Kemampuan Bahasa Inggris untuk komunikasi dengan tamu menjadi nilai tambah.
15. Bersedia bekerja shift, weekend, public holiday, dan peak hours.
16. Bersedia bersifat mobile dan membantu area Server maupun Bar sesuai kebutuhan operasional.
17. Bersedia ditempatkan di seluruh outlet di bawah Basho Projects Capital sesuai kebutuhan operasional.