Deskripsi pekerjaan Senior Wok Cook Ropopang Group
Tugas Utama Senior Wok Cook
- Memasak menu wok sesuai standar restoran.
- Mengontrol rasa, tekstur, dan presentasi makanan.
- Mengatur suhu api dan teknik wok dengan cepat dan konsisten.
- Menyiapkan bahan (prep) sebelum jam operasional.
- Memastikan stok bahan di station wok selalu tersedia.
- Mengawasi junior cook atau helper di section wok.
- Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan.
- Memastikan food safety & hygiene berjalan baik.
- Berkoordinasi dengan head chef/sous chef saat service ramai.
- Membantu membuat atau improve menu wok jika diperlukan.
