Deskripsi pekerjaan Senior Production Shift Leader MILKUP BALI
Kami mencari Senior Production Shift Leader dengan latar belakang Food Technology / Teknologi Pangan dan pengalaman di industri makanan. Pengalaman di industri dairy / pengolahan susu akan menjadi nilai tambah yang kuat.
Tanggung Jawab
• Memimpin dan mengkoordinasikan seluruh aktivitas produksi selama shift.
• Mengatur pembagian tugas untuk Team Leader dan Operator sesuai production plan.
• Memastikan proses produksi berjalan sesuai SOP, recipe, process parameters, quality standards, dan food safety requirements.
• Memantau kualitas produk, yield, waste, losses, serta efisiensi proses produksi.
• Mengidentifikasi masalah produksi dan melakukan troubleshooting awal sebelum eskalasi ke Production Head, QA/QC, atau Maintenance.
• Memastikan penggunaan bahan baku dan ingredient sesuai standar dan recipe.
• Memastikan penerapan GMP, HACCP, hygiene, sanitation, dan food safety di area produksi.
• Membimbing, melatih, dan mengevaluasi Team Leader serta Operator.
• Memastikan pencatatan produksi dan shift report dilakukan secara akurat.
• Melakukan handover antar shift dengan jelas dan lengkap.
• Menjaga disiplin kerja, kebersihan area, dan kepatuhan terhadap prosedur produksi.
• Membantu implementasi improvement untuk meningkatkan kualitas, konsistensi, produktivitas, dan efisiensi proses.
• Melaporkan masalah teknis, kualitas, manpower, atau proses kepada Production Head.
Kualifikasi
• Pendidikan minimal S1/D4 Teknologi Pangan / Food Technology, Dairy Technology, Chemical Engineering, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri food manufacturing.
• Memiliki pengalaman sebagai Shift Leader, Senior Team Leader, Foreman Produksi, atau posisi leadership yang setara.
• Pengalaman di industri dairy / pengolahan susu sangat diutamakan.
• Memahami proses produksi makanan, process control, raw material handling, dan quality control dasar.
• Memahami GMP, HACCP, SSOP, hygiene, sanitation, dan food safety.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim produksi.
• Mampu melakukan troubleshooting dan analisa akar masalah dasar dalam proses produksi.
• Tegas, disiplin, terorganisir, dan mampu mengambil keputusan operasional selama shift.
• Mampu bekerja langsung di production floor dan berkoordinasi dengan Production, QA/QC, Warehouse, serta Maintenance.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift jika diperlukan.
