Deskripsi pekerjaan Senior Pastry - Yen Signature Adhya Group
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga / Pastry atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Pastry Chef, Senior Pastry, atau posisi sejenis, terutama di high-end restaurant, fine dining, atau luxury hotel.
- Menguasai pembuatan dessert, pastry, cake, bread, dan plated dessert dengan standar premium.
- Memahami teknik plating, decoration, dan presentation yang sesuai dengan konsep high-end dining.
- Memiliki kemampuan dalam menu development dan menciptakan kreasi pastry/dessert baru.
- Mampu menjaga konsistensi taste, quality, texture, dan presentation.
- Memahami food safety, hygiene, sanitation, dan standard kitchen procedures.
- Mampu melakukan cost control, portion control, dan meminimalkan food waste.
- Memiliki kemampuan leadership serta mampu membimbing dan mengembangkan tim pastry.
- Kreatif, detail-oriented, memiliki sense of aesthetics yang baik, dan mengikuti perkembangan tren pastry.
- Mampu bekerja dalam lingkungan yang fast-paced dan memiliki standar kerja tinggi.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
- Memiliki professional attitude, good communication, teamwork, dan strong attention to detail.
