Deskripsi pekerjaan Senior Leader Cloud Kitchen Arungi Group
Jobdesk:
1. Mengawasi dan memastikan operasional dapur di beberapa outlet/cloud berjalan sesuai SOP dan target.
2. Menjadi backup operasional (kitchen & kasir) saat outlet kekurangan manpower atau kondisi darurat.
3. Menerima dan mengontrol kualitas bahan WIP dari Central Kitchen di berbagai outlet.
4. Melakukan finishing, plating, dan memastikan standar kualitas konsisten di semua outlet.
5. Memastikan kecepatan layanan (SLA delivery & take away) tetap terjaga.
6. Melakukan audit operasional harian (kebersihan, food safety, SOP compliance).
7. Membina, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja Leader & kitchen crew di outlet.
8. Memastikan kelengkapan, akurasi, dan konsistensi data absensi & schedule sebelum diserahkan ke Area Supervisor.
9. Menjadi penghubung antara Leader outlet dan Area Supervisor terkait data kehadiran & manpower.
Kualifikasi:
1. Pengalaman minimal 3–5 tahun di F&B, diutamakan pernah memimpin lebih dari 1 outlet atau posisi supervisor/area leader.
2. Wajib menguasai semua posisi operasional: Kasir & Kitchen
3. Terbiasa dengan operasional cloud kitchen & delivery platform.
4. Memiliki leadership kuat, tegas, dan disiplin tinggi (bisa jadi role model).
5. Mampu bekerja mobile (berpindah outlet: Jakarta, Tangerang, & Bekasi) dan adaptif di berbagai kondisi.
6. Memahami food safety, hygiene, dan quality control secara menyeluruh.
7. Memiliki kemampuan problem solving cepat di situasi tekanan tinggi.
8. Komunikasi baik dan mampu membina tim yang berbeda-beda.
