LOWONGAN PEKERJAAN
SENIOR COOK

Jobdesk:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan produksi (mise en place).
  
• Mengolah dan memasak makanan sesuai resep, standar gramasi, dan metode yang ditentukan.
  
• Mengoperasikan peralatan kitchen seperti kompor, wok, oven, dan peralatan memasak lainnya.
  
• Memastikan rasa, tekstur, kematangan, dan kualitas makanan sesuai standar.
  
• Menjaga konsistensi porsi dan kualitas makanan dalam jumlah produksi besar.
  
• Membantu menyiapkan makanan untuk kebutuhan event atau banquet.
  
• Memastikan bahan makanan digunakan secara efektif dan meminimalkan food waste.
  
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan selama proses produksi.
  
• Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar keamanan pangan.
  
• Mengikuti arahan Demi Chef/Supervisor terkait proses produksi.
  
• Bekerja sama dengan anggota tim kitchen untuk mencapai target produksi.
  
• Membantu memastikan makanan selesai tepat waktu sesuai jadwal acara.
  

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di kitchen aktif.
  
• Menguasai persiapan bahan (mise en place), penggunaan kompor/wok, dan teknik memasak.
  
• Mampu mengikuti standar gramasi, instruksi kerja, dan standar porsi secara konsisten.
  
• Memahami dasar kebersihan dapur serta penanganan dan penyimpanan bahan makanan.
  
• Disiplin, teliti, mau belajar, terbuka terhadap koreksi, dan mampu bekerja dalam tim.
  
• Pengalaman memasak untuk produksi dalam jumlah besar menjadi nilai tambah.
  
• Bersedia bekerja mengikuti jadwal operasional acara, termasuk akhir pekan.
  

💰 Range Salary

Rp2,5 juta – Rp5 juta