Deskripsi pekerjaan Senior Cook BAKED
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak sesuai SOP dan memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan konsisten.
- Mengawasi dan membimbing cook/helper dalam operasional dapur.
- Mengatur persiapan bahan (mise en place) dan memastikan stok mencukupi.
- Mengontrol kebersihan area dapur sesuai standar hygiene & sanitasi.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalisir waste.
- Memastikan operasional dapur berjalan lancar saat jam sibuk
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Cook / Senior Cook di restoran Western.
- Menguasai berbagai teknik memasak Wester
- Memahami standar food safety & hygiene.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu bekerja dalam tim.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan sistem shift.
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara (lebih disukai).
