Deskripsi pekerjaan Senior Baker PT. Eyelovin Cantika Indonesia
LOWONGAN KERJA
Senior Baker
Bergabunglah bersama Batter Days Bakehouse!
Batter Days Bakehouse membuka kesempatan bagi profesional yang berpengalaman di bidang bakery & pastry untuk bergabung sebagai Senior Baker . Kami mencari individu yang memiliki passion terhadap kualitas produk, konsisten dalam proses produksi, serta mampu memimpin tim untuk menghasilkan produk terbaik setiap hari.
Tanggung Jawab
* Bertanggung jawab atas seluruh proses produksi pastry dan bakery sesuai standar perusahaan.
* Memastikan kualitas produk, rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan tetap konsisten.
* Menyusun jadwal produksi harian agar seluruh produk tersedia tepat waktu.
* Mengembangkan resep dan produk baru sesuai tren pasar dan kebutuhan bisnis.
* Mengawasi kualitas bahan baku serta proses penyimpanan sesuai standar FIFO/FEFO.
* Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan waste.
* Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja tim baker.
* Memastikan kebersihan area produksi serta penerapan standar food safety dan sanitasi.
* Berkoordinasi dengan tim operasional untuk memastikan kelancaran produksi dan ketersediaan produk.
Kualifikasi
* Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau sederajat.
* Memiliki pengalaman sebagai Senior Baker / Baker di bakery, café, restaurant, atau hotel
* Memahami proses produksi bakery, terutama artisan bread & pastry
* Mampu membuat dan mengembangkan produk bakery
* Memahami penggunaan oven, mixer, proofer, dan peralatan bakery lainnya
* Mampu menjaga kualitas, rasa, tekstur, dan konsistensi produk
* Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengatur tim baker
* Disiplin, bertanggung jawab, teliti, dan mampu bekerja dalam tim
* Bersedia bekerja dengan sistem shift
* Memiliki passion dan kreativitas dalam dunia bakery
Job Description:
* Bertanggung jawab terhadap proses produksi bakery harian
* Memastikan kualitas dan konsistensi produk
* Mengatur pembagian pekerjaan tim baker
* Memastikan standar kebersihan dan food safety
* Melakukan quality control selama proses produksi
* Membantu R&D dan pengembangan produk baru
* Memastikan kebutuhan produksi dan bahan baku terpenuhianish, laminated dough, puff pastry, brioche, serta berbagai produk bakery.
* Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim produksi.
* Memahami quality control, food safety, dan manajemen produksi.
* Disiplin, bertanggung jawab, mampu bekerja di bawah tekanan, dan berorientasi pada kualitas.
* Bersedia bekerja dengan sistem shift.
