Deskripsi pekerjaan Scelling Omiyage Group
- Memimpin dan mengawasi aktivitas scaling/penimbangan bahan baku sesuai formula dan standar produksi.
- Memastikan seluruh bahan baku ditimbang secara akurat, tepat jumlah, dan sesuai kebutuhan produksi.
- Membagi tugas dan mengatur workload anggota tim Scaling sesuai dengan production plan.
- Memastikan kesiapan bahan baku sebelum proses produksi dimulai dan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan.
- Melakukan pengecekan ulang terhadap hasil penimbangan untuk meminimalkan kesalahan yang dapat memengaruhi kualitas produk.
- Memastikan penerapan SOP, standar hygiene, food safety, dan kebersihan area kerja oleh seluruh anggota tim.
- Melakukan monitoring terhadap penggunaan bahan baku dan menginformasikan apabila terdapat kekurangan, ketidaksesuaian, atau kendala dalam proses scaling.
- Berkoordinasi dengan Production, Warehouse, dan tim terkait mengenai kebutuhan dan ketersediaan bahan baku.
- Melakukan monitoring terhadap produktivitas dan kedisiplinan anggota tim.
- Memberikan arahan, briefing, dan training kepada anggota tim terkait proses kerja dan SOP Scaling.
- Melakukan pencatatan dan pelaporan hasil scaling serta kendala yang terjadi selama proses produksi.
- Bertanggung jawab memastikan proses scaling berjalan tepat waktu, akurat, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
Kualifikasi:
- Minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga/Perhotelan atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di produksi bakery/cake, dengan pengalaman sebagai Leader/Supervisor minimal 1 tahun.
- Memahami proses scaling/penimbangan bahan baku untuk produksi cake atau bakery.
- Memahami penggunaan timbangan dan mampu melakukan pengukuran bahan dengan tingkat akurasi yang tinggi.
- Memahami recipe/formula, SOP produksi, food safety, dan hygiene.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengatur serta mengarahkan anggota tim.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail.
- Mampu bekerja dengan target produksi dan deadline.
- Mampu melakukan koordinasi dengan berbagai bagian dalam proses produksi.
- Mampu mengidentifikasi masalah dan mengambil tindakan yang tepat ketika terjadi kendala dalam proses scaling.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti kebutuhan operasional produksi.
